今天小编分享一下经验——烧茄子的做法。

操作方法01准备食材:青茄子、青椒、胡萝卜、葱、蒜；

02将青茄子洗净，去皮，切成滚刀块，蘸干面粉备用；

03食材:胡萝卜洗净、去皮、切块；青椒洗净，去蒂、去籽、去筋，切块；烫过的洋葱，洗净切碎；大蒜去皮，洗净，去头，切片；

04点火，锅中加入适量食用油，将茄子块油至金黄色。

05捞出多余的油，留适量底油，爆香葱蒜，倒入胡萝卜和青椒，翻炒至半熟，放入茄子，翻炒均匀，加入食用盐、五香粉、酱油勾芡(淀粉用适量冷水翻炒均匀)，继续翻炒至熟，将烤好的茄子装盘。