牛轧糖的配方配比是:去皮花生300g，棉花糖300g，奶粉200g，无盐黄油100g。一般做牛轧糖的配料基本都是花生、棉花糖、奶粉、无盐黄油，比例是3: 3: 2: 1。如果你喜欢干果，可以加一点。

做法:1。先把花生烤熟，也可以买现成的熟花生；

2、用刀切花生，不要太碎，基本上每个花生一刀；

3.电饭锅或者不粘锅都可以。启动炒菜摊，先放黄油，融化后再放棉花糖，打圈搅拌，直到黄油和棉花糖融为一体，棉花糖里的气泡排出。加入奶粉，继续搅拌。

3、加入切碎的花生，搅拌均匀，搅拌均匀，放入不粘方形烤盘，用刮刀压平，表面真的不是很平整，压平就好。

4.等差不多凉了还有一点温热的时候，从烤盘里拿出来，倒着拿出来。反面很平；

5、切成长条，再切成小块，用糖纸包好，装进可爱的包装袋，就完成了。