各位吃货好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下红酒黄油贝壳牛排和红酒黄油贝壳牛排的制作过程。我们来看看吧！

1、 在一个小炖锅里用中高温融化1汤匙黄油。加入大蒜和葱，煮并搅拌至金黄色，约3分钟。加入芫荽籽和胡椒，煮至香味，约30秒。把锅从火上拉下来，加入波特酒和葡萄酒。把锅放在火里回火。如果在煤气炉上做饭，请倾斜锅让酒精点燃。(如果用电或卤素烹饪，只需继续烹饪混合物。)将混合物煮沸，关小火，快速炖20到25分钟，直到变成糖浆状。把它放在一边冷却。

2、 在一个中等大小的碗中，用手持电动搅拌机或搅拌器搅拌剩余的黄油，直到光滑清淡。加入混合酒、醋、欧芹和1 1/2茶匙盐，搅拌均匀。

3、 在工作面上铺一层12英寸厚的塑料薄膜。将黄油堆在塑料包装上，离最近的边缘大约2英寸。将保鲜膜的底边折叠在黄油上，卷成1英寸宽的圆木。向相反的方向将两端拧在一起(像聚会一样),冷藏至坚硬。

4、 准备一个大火的户外烤架。

5、 用油轻轻刷一下炉栅。用盐和黑胡椒调味牛排的两面并品尝。烧烤3到5分钟，旋转一次，直到插入肉里的即时读数温度计读数为华氏120度到125度(罕见)；华氏125度到130度属于中度罕见；或者华氏130度到135度(中等)。将牛排转移到砧板上，静置5分钟。在每块牛排上放一片3/4英寸的葡萄酒黄油。

本文到此结束。希望对大家有帮助。