【急求】100人份的大锅菜的菜谱及做法

1、做法：（1）入冬的大白菜切块，焯水。（2）葱姜蒜西红柿，花椒大料香叶辣椒若干。（3）海带泡发洗净切丝。（4）冻豆腐切块。（5）松针菇洗净泡起来，留蘑菇水备用。（6）里脊肉切片，用玉米淀粉腌起来。（7）开炒啦。

2、做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。倒入适量的醋。快速炒匀即可出锅。

3、大锅菜菜谱有三鲜（土豆炒茄炒青椒）、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐等。主料：白菜叶200克、豆腐50克、西红柿1个、香菇1个、猪肉70克、蒜苔50克、粉条20克。

4、大锅菜的做法大全有：豆腐大锅菜，冬瓜大锅菜，白菜大锅菜等做法。豆腐大锅菜做法是将豆腐切块，白菜切段，五花肉切片，锅中倒油，放入葱花，姜丝，八角爆香。

员工食堂菜谱

西红柿炒鸡蛋，青椒炒肉丝，醋溜土豆丝，凉拌黄瓜，豆芽炒肉，都是适合员工餐厅的菜，既美味又非常有营养。西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。

星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

星期五面食吐魠鱼羹面马拉糕豆浆 星期六 胚芽饭马铃薯烧肉拌五香豆乾 紫黄青江菜黄瓜排骨汤鲜乳 星期日米饭盐酥鸡丁蒸蛋蒜香苋菜 珍珠奶茶 柳丁 食谱二 （一）茭白肉丝－－素什锦 主菜：鲜肉．茭白．圆椒。

单位食堂菜谱大全如下：星期一早餐：馒头，牛奶，煮荷包蛋1个，酱黄瓜。中餐：米饭，香菇菜心，糖醋带鱼，丝瓜汤。晚餐：绿豆粥，白菜猪肉包子，虾皮冬瓜。星期二早餐：窝窝头，牛奶，卤蛋1个，豆腐乳。

食堂的菜谱主要有荤素两大类，也会有鱼汤，肉汤等汤类，季节不同、地区不同，所做的菜品也会有所不同。汤类：冬瓜丸子汤、白菜豆腐汤、紫菜蛋花汤、酸辣肚丝汤等等。

员工餐食堂的菜谱有哪些

星期一员工餐食谱 早饭：八宝粥、炸油条、菜大包子；午饭：油虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、四季豆小肉、清炒鸡毛菜；晚饭：红烧大排、酥鱼块、香菇肉片、芹菜鱿鱼卷、清炒上海青。

菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。菜谱二：青椒牛肉丝、家常豆腐、酸辣土豆丝、蘑菇炖鸡、沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜、咸菜蛋汤。

个员工餐大锅菜菜谱 菜谱一：木耳炒肉片、肉沫茄子、素炒萝卜丝、鸡架冬瓜汤、蒜炒空心菜、土豆炒肉丝、黄瓜炒蛋、西葫芦炒肉片。

西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。青椒炒肉丝 青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

单位食堂菜谱大全如下：星期一早餐：馒头，牛奶，煮荷包蛋1个，酱黄瓜。中餐：米饭，香菇菜心，糖醋带鱼，丝瓜汤。晚餐：绿豆粥，白菜猪肉包子，虾皮冬瓜。星期二早餐：窝窝头，牛奶，卤蛋1个，豆腐乳。

适合食堂做的早餐

以下是一些常见的早餐食谱： 蛋饼和水果沙拉：将鸡蛋打散，加入蔬菜和调味料，煎成蛋饼。然后与切好的新鲜水果混合成水果沙拉。 燕麦和果仁杏仁奶：将燕麦和果仁混合，加入杏仁奶和少量蜂蜜，然后热热的享受。

烧饼夹牛肉，每一口都是清香 首先就是烧饼夹牛肉了，对于济南人来讲再熟悉不过了，跟羊肉火烧相似，都是早餐会经常吃到的美味，烧饼跟肉都是自家做出来的，牛肉单独熬制几个小时，味道浓郁，烧饼种类不一，却是格外出彩。

星期一早餐：二米粥（大米、小米）、牛肉包子、芹菜叶拌花生米。星期二 早餐：红枣大米粥、烧饼、肉松、豆腐干拌黄瓜丁。星期三 早餐：核桃仁玉米粥、馒头、蒸鱼、虾皮炒圆白菜。

早餐2元：红豆粥、麻球、油条、酱菜；中餐8元：五香猪手、甲鱼拔青椒、三色鸡丁、蒜苔爆肚丝、杭白菜；晚餐8元：咖哩鸡块、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉沫 青椒土豆丝。

所以卖早餐的机本都宁可辛苦也自己加工。尤其做工地食堂，普通工人早餐一般都消费在6—8元不超10元。如果不会加工等原因，可去进一些白皮饼、馒头、酱菜，香肠等。提前卤些鸡蛋、豆腐等食材夹饼和馒头。

适合公司食堂的菜谱有什么?

1、西红柿炒鸡蛋，青椒炒肉丝，醋溜土豆丝，凉拌黄瓜，豆芽炒肉，都是适合员工餐厅的菜，既美味又非常有营养。西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。

2、单位食堂常用菜菜谱：地三鲜：茄子、土豆、青椒切成块，加入蒜末、姜片煸炒，加盐、酱油调味即可。红烧肉：将猪肉切块，爆炒至金黄色，加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，小火焖煮至熟软。

3、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

4、食谱二 （一）茭白肉丝－－素什锦 主菜：鲜肉．茭白．圆椒。副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳 （二）海带肉丝－－素什锦 主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。