手擀面的制作方法

1、一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。3 4 把面粉放入盆里，分2-3次注入清水（水温不能高于室温5度以上）根据口味调入盐等调料。

2、擀面条的做法如下：第1步、一个鸡蛋，一碗面粉。第2步、加入盐半勺，不用太多，只是为了提味，劲道。第3步、加入适量清水。天气热就常温水，天气冷可以用温水。PS：慢慢的加入温水，不要一下子加进去，擀面条面粉要干。

3、手擀面条的做法如下：准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

4、把擀好的面皮缠过在擀面杖上，垂直叠放在面板上。面片叠放成梯形。自叠放好的面皮一头开始，用刀把面片切成宽窄一致的面条。提起切好的面条轻轻抖散码放在盖帘上，依次把剩余面团擀成面条。

5、取面 切好的面条从最上层拾起。拾起最上层之后，向上拉，所有的面就都顺了，成面条了。我每次擀的比较多，反正都是费一次力气，就多做点，把面条分装到食品袋里，放冰箱冷冻，想吃的时候就拿一包煮煮。

手擀面的做法和面技巧

做法：一般在市面上购买回来的手擀面都是不能防太久的，需要尽量煮好，否则就很容易坨了。在煮面之前，我们需要用手将手擀面拿起，然后慢慢的将手擀面散开，这样再煮的时候，面条就是松散开的。

此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟。

以此类推，直至将面团擀成薄片为止。4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。

手擀面的做法

在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。3 4 在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。

手擀面的做法，准备材料：面粉500克、鸡蛋1个、食盐1勺、水220克。500克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开。加了盐的清水一点点加入到面粉里，揉成一个面团。

克面粉里加入一个鸡蛋。220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。

做法：1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

手擀面条的做法如下：准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

手擀面的制作

1、擀皮 切条 1 擀皮 2 在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。3 4 在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。

2、第二步：案板上撒适量玉米粉将面团平放于案板上，用擀杖向四周用力擀开成片状，并用手反复向外推卷。

3、擀面条的做法如下：第1步、一个鸡蛋，一碗面粉。第2步、加入盐半勺，不用太多，只是为了提味，劲道。第3步、加入适量清水。天气热就常温水，天气冷可以用温水。PS：慢慢的加入温水，不要一下子加进去，擀面条面粉要干。

4、饧过的面，再拿出来，你会发现他比刚才软了，所以在一开始和面的时候不要觉得面太硬。饧过的面再揉一揉，揉至表面光滑。擀面 先用擀面杖把面团擀成饼状（此时手更酸了...）然后在这个面饼上撒上细玉米粉。

5、手擀面条的做法如下：准备面粉，玉米面粉，盐。面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。再往小洞里面加入适量的玉米面。将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

怎样做手擀面

1、此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟。

2、做面条一定、必须、切记要用冷水和面，（做水饺、蒸饺、馒头、各种饼等各种面食，用水的温度都是不一样的，以后具体食物具体说）。加水的时候慢慢加，一边加水一边用手画圈搅拌。加一点水，和一和面，不要一次性的加太多。

3、克面粉，一个鸡蛋打在碗里，2克盐提前都准备好 将盐倒入鸡蛋里，加300克清水打散。慢慢倒入面粉中，后面200克样子根据面粉的情况慢慢加水。不要加太多水，不然面团太软面条不好吃(？ω？)？嘿。

4、手擀面的制作方式如下：主料：高筋面粉300g、鸡蛋2个、低筋面粉200g、水165g。辅料：盐适量。

如何做手擀面

取干燥锋利的刀，用直切法慢慢均匀地切下叠起的面皮，依自己的喜好切成适量的宽细。如果面皮擀得薄，切成宽面更好吃。

擀皮 切条 1 擀皮 2 在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。3 4 在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。

做面条一定、必须、切记要用冷水和面，（做水饺、蒸饺、馒头、各种饼等各种面食，用水的温度都是不一样的，以后具体食物具体说）。加水的时候慢慢加，一边加水一边用手画圈搅拌。加一点水，和一和面，不要一次性的加太多。