有网友问我；超市买的叉烧肉不好吃。叉烧酱怎么做？这个问题我很难回答，因为我从来没有用过超市里卖的叉烧酱，偶尔会做点什么，也是按照自己的配方摆弄的。如果这位朋友不反感，可以参考我的“叉烧”。这个方法纯属家庭版，菜单里找不到。都是按照自己的想法做的，主要是好吃方便。

操作方法01蚝油10克，番茄酱15克，大蒜10克，黄酒10克，糖20克，酱油1克，麦芽糖6克。

02猪前脖子上的五朵花300克。

03将五花肉切成条状备用。

04然后做卤汁。

05叉烧酱制作:将蚝油、番茄酱、蒜、黄酒、酱油倒入盆中。

06然后加入糖和麦芽糖。

07，拌匀。

08将剁碎的五花肉放入盆中，用手反复抓匀。

09肉最好腌制24小时以上。用保鲜膜盖住容器，放入冰箱，以免变质。

10腌制期间需要用手搅拌三次，方便更好的口感。

11腌制24小时后，将肉条放在烤架上，烤架下的烤盘用锡纸覆盖，方便烤后清洗。

12首先将烤架放入烤箱，上下火210度烤20分钟。

13烤20分钟，然后取出烤盘，把肉翻过来。

上14，烤箱烤20分钟，前后烤40分钟。

叉烧肉特点特别提示:色泽红润，肉香，咸甜适中，香嫩。& ltbr/>；小贴士: