鱼是一种营养丰富的动物。很多人喜欢吃鱼，口味也不一样。但是你能自己做一条美味的鱼吗？炸鱼是一道很常见的菜，但是大家都知道炸鱼有时候会粘锅脱皮，那么怎样炸鱼才不会粘锅脱皮呢？下面小编告诉你怎么炸鱼不粘锅。

如何操作01如何煎鱼不粘锅？

02方法一:煎鱼前先把锅洗干净，晾干加热，然后沥干油，稍微转一下锅，让锅周围有油。油热了，把鱼放进去，把鱼皮煎到金黄色，然后翻面，这样鱼就不会粘锅了。如果油不热，鱼皮很容易粘锅。

03方法二:将锅洗净，晾干加热，然后用鲜姜在锅底抹一层姜汁，再放油，油热后，将鱼放进去煎。这不会粘锅。

方法三:烧热锅，倒油。油差不多热的时候，放少量白糖。当白糖稍微变黄时，把鱼放进去。放第二个的时候不需要加糖，这样煎出来的鱼不粘手，很好吃。

05方法四:将鱼洗净后(大鱼可以切块)，蘸上一层薄薄的面粉。锅里的油热了，把鱼放进去炸到金棕色，再把另一面翻过来。这样炸出来的鱼块比较完整，不会粘锅。

方法五:将鸡蛋打散后倒入碗中，然后将洗净的鱼或鱼块分别放入碗中，使鱼上覆盖一层蛋汁，再放入热油锅中炸熟。煎鱼不会粘锅。

方法六:油炸前，将鱼或鱼块用细盐和料酒腌制，然后放入油锅中，这样也可以使鱼皮不粘锅。

08方法七:在鱼上抹一点油，油锅加热后转小火，任何鱼都可以煎好，焦黄完整，绝不粘锅。

方法八:煎鱼时，如果能在鱼上涂点醋，也能防止粘锅。

特别注意温度和时间。