在广东，螺蛳俗称“螺”，“螺”，“螺”，“螺”。其肉质鲜美，清脆爽口，是近年来国内外市场非常受欢迎的优质海洋贝类。

操作方法011。用小刷子将新鲜蜗牛的外壳清理干净，用盐水浸泡20分钟，然后沥干水分备用。

022、姜、蒜、红辣椒切成小圈，甜酒汁和白酒2: 1的比例。

033.锅中热油，用小火煸炒姜末、蒜末和半个红椒圈。

044、加入一小碗水，再加入八角、桂皮烧开，小火煨十分钟。

055.加入酒汁、鱼露、陈醋和剩下的红辣椒圈烧开，然后加入田螺，煮四五分钟。取出前用盐、酱油、胡椒粉调味，撒上葱花。