手撕白菜是湘菜的一种，有很多种做法。下面是手撕白菜的两个经典做法，步骤很详细。我相信你很快就会学会的。

手撕白菜的方法-01食材:白菜200克、胡萝卜半根、水发黑木耳3朵、辣酱一勺、盐少许、鸡精少许。

021.将白菜洗净，用手撕成碎片。

032.胡萝卜洗净，切片。

043.木耳泡发，洗净。

054，锅热油，放入胡萝卜翻炒片刻。

065，然后加入白菜和黑木耳。

076，炒透，加入适量盐，开后小火焖3分钟。

087，然后加入辣酱，翻面继续焖1分钟。

098.最后撒上鸡精，装盘出锅。

手撕白菜的方法-01食材:白菜一棵，蒜瓣几瓣，干辣椒10-15个，花椒10个左右，陈醋，酱油，糖，盐，鸡精少许。做法:1。用手将白菜撕成小块，干辣椒切成小块，大蒜切片；2.锅内油热后关火，放入蒜片炒香，再放入花椒、干辣椒；

023，翻炒出香味，放入白菜，翻炒至微微变色，加入老陈醋和酱油翻炒均匀；

034，加少许糖提鲜，加少许盐和鸡精调味。

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