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京南保山柿子地处山区，属广东亚热带季风海洋性气候，四季常绿，雨水充沛，日照充足，霜期短，气候温和湿润，自然资源得天独厚。有山有山，西有鸡鸣山，北有宝山，钟灵毓秀，人杰地灵，村落平坦，山川秀美，道路纵横交错。位于兴美与梅州之间的陆路交通要道，是一个边陲小镇，205国道从其穿过，梅河高速公路向南10.92公里。该镇历史悠久，以其清甜爽口的水果——宝山柿子而闻名。

保山柿子栽培历史悠久。1985年种植面积86.67公顷，总产量约290吨。主要产地在京新、京南、石马、贝隆和黄陂。保山至今仍有80-130年树龄的树木，最高年产量750公斤，单果重约250克。保山柿子是一种很好的鲜果，果核大，含糖量高，味道香甜爽口。1986年后调整水果品种分布，柿子种植重点转移到大坪和萝岗，仅京新和京南种植保山柿子26.67公顷。

中国早在250万年前的新生代就出现了柿子的化石，作为果树栽培至少已有2400年。柿子品种形成于唐以前，栽培品种有近千个。这些品种在植物学或生物学特性上存在遗传差异，极大地体现了生物多样性。

京南保山柿子营养价值如何？1.润肺金圣:柿子有润肺金圣的功效，适用于发热、烦渴、肺热咳嗽者。

2、润肠通便:柿子富含膳食纤维，有润肠通便的功效。

3、解酒:柿子能促进人体血液中乙醇的氧化，减少酒精对身体的伤害，可用于解酒。

京南保山柿子的产品特点是什么？柿子中含有丰富的果胶，是一种水溶性膳食纤维，能纠正便秘，调整肠道菌群组成，有很好的润肠通便作用。更独特的是，国内外研究证实，柿子果实的维生素C含量是苹果的10倍以上。

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