姜汁打奶是什么？正宗广东广州特产:姜汁打奶摘要:想知道什么是姜汁打奶？本文是关于广东省广州市特产——姜奶碰撞的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集了有关姜奶碰撞的相关资料后编辑而成。全文阅读时间5分钟左右，主要包括姜奶碰撞的基本介绍，姜奶碰撞有什么营养价值。姜汁打奶的历史是怎么来的？姜汁做成牛奶的方法等等。文章较长，想了解姜汁打奶的读者请耐心阅读。姜汁打牛奶怎么办？下面正式开始介绍姜汁兑牛奶。

姜汁打奶的基本介绍最早是在番禺县沙湾镇开创的。沙湾是鱼米之乡，饲养水牛产奶是当地农民的副业。这里出产的水牛奶浓度很高，含有大量脂肪，可以制成多种乳品小吃，其中以姜汁最为著名，遍布广州、香港、澳门的餐馆。中医理论认为，牛奶味甘性寒，功能补虚，而生姜味辛微温，功能散寒、暖胃、化痰降气。所以，在寒冷的天气里，姜汁与牛奶碰撞，让它感到全身温暖，可谓巧妙的配合。从上世纪80年代开始，南新牛奶甜品专家重新挖潜开发，它具有生姜和牛奶的特性，具有散寒、健胃、止咳的功效。许多日本和美国客人都来这里品尝，一些常客经常买外卖回家吃，很受消费者欢迎。

姜汁打奶有什么营养价值？牛奶:牛奶含有丰富的蛋白质、维生素和钙、钾、镁等矿物质，能防止皮肤干燥、暗沉，使皮肤白皙有光泽；还能补充丰富的钙，适用于严重缺钙人群、儿童、老人、易怒、失明、工作压力大的女性。牛奶味甘、平、微寒，入心、肺、胃；具有补虚益肺胃、生津润肠的功效。生姜:生姜有解毒杀菌的作用，所以我们平时吃皮蛋、鱼、蟹的时候会放一些姜末、姜汁。生姜中的姜酚可以抗衰老，老年人常吃生姜可以清除“老年斑”。生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢和交感神经的反射兴奋，促进血液循环，健胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。生姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；姜酚和从生姜中分离出的姜酚混合物具有明显的止吐作用。生姜提取物具有明显的抑制皮肤真菌和杀灭阴道毛滴虫的作用，可用于治疗各种痈、肿、疮。生姜还能抑制癌细胞的活动，降低癌症的毒性作用。

姜汁打奶的历史是怎么来的？有一个关于生姜和牛奶碰撞的传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一位上了年纪的老妇人患了咳嗽，后来知道姜汁可以治咳嗽，但是姜汁太辣了，老妇人不能喝。媳妇不小心把牛奶倒进了一个盛满姜汁的碗里。奇怪的是，过了一会儿，牛奶凝固了，婆婆喝了之后突然觉得满满的香味。第二天就好了。因此，姜奶疙瘩在沙湾镇流传开来。沙湾人叫“凝” “葬” so “姜奶凸点”在沙湾也叫“姜奶葬”。

如何把姜汁做成牛奶1？生姜去皮洗净，生姜磨成姜汁，用纱布或小密筛隔一次，倒入碗中备用。

2.将纯鲜奶煮沸，加入糖。熄火后继续搅拌，直到温度降到70度左右。

3.快速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后会凝固成姜汁打在牛奶上。

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