什么是碗钗？正宗广东丰顺特产:碗钗总结:想知道碗钗是什么？本文是关于广东丰顺特产碗钗的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集碗钗相关资料后编辑而成。大概3分钟看完全文，主要包括碗钗的基本介绍和它的产品特点是什么？碗簪的制作方法等。文章较长，想了解碗钗的读者请耐心阅读。碗钗呢？下面正式介绍碗钗。

碗钗基本介绍碗钗(碗钗，钗)是一种具有客家特色的传统小吃，属于客家菜。在丰顺等客家地区，是馈赠亲友的佳品。因为它味甜，含水量少，所以四、六、八、十、十二这几个偶数通常被用作送给别人的碗钗的吉祥数字。

碗筷是用小碗蒸米糊做成的。蒸得好的碗钗，外观精致，底部光滑完整，顶部胀裂如盛开的花朵。这就是人们常说的，也是最希望的:“笑”。“笑”是碗发夹的核心精髓。一锅“笑”裂碗发夹让人心情愉悦，吃下去更是甜丝丝的。

碗钗就是钗。大米除了当饭吃，还可以做成米线和各种小吃，叫做“发夹”。碗钗是客家地区的特色小吃。一般过年的时候家家户户都会做一个碗钗，在集市上经常当早餐卖。

碗钗在广东省梅州市丰顺县尤为出名。是客家人最爱吃的食物，也是丰顺县的特产。

碗钗的产品特点是什么？民间传统方法秘制的碗筷，冷而不硬，外紧内松，有嚼劲无残留，透明自然，甜而不腻，口感好！

碗钗表面的裂纹比作“笑”，有发财的意思。

碗钗的制作方法是将一些酒糟制成的“酵母”(小苏打粉)拌入米粉浆中，发酵几个小时，再加入糖搅拌，倒入小陶碗中蒸熟。

发簪从碗中升起时会出现裂纹。这种破解被称为“笑”，这种“笑”被视为可以赚钱“发财”的标志。

碗钗的介绍到此为止。希望看完之后，你能对广东丰顺特产:碗钗有新的认识。如有其他关于碗钗的问题，可加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东丰顺特产，可以点击进入广东丰顺特产百科继续浏览。