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五华甘薯产区基本介绍四面环山，地形复杂，山岗交错，谷盆交错，山峦起伏，山峦重叠，纵横交错，形成“山”之地。产地土壤以山地、丘陵、河流冲积土壤为主。土壤富含有机质和钙、磷、钾等有效成分，自然肥力高，质地疏松，适宜甘薯生长。这里山地丘陵相间，河谷盆地纵横交错，气候湿润，日照充足，雨水充沛，生态环境优良，土壤含硒量高。五华县委县政府凭借地理优势和得天独厚的自然资源，积极推进粤港澳大湾区农业产业体系建设和“一村一品一镇一业”农产品市场体系建设等。，以红薯为主体的农业特色产业快速发展，形成了完整的产业链，打造了农民增收致富的新引擎。五华红薯已经成为五华特色产业和现代农业的一张“亮丽名片”。

北回归线横跨全县南端，属于中低纬度南亚热带湿润季风气候，雨量充沛，夏秋暖雨，冬季短，春季早，日照时间长，光能充足。

五华高山红薯不同于大众红薯，甜糯香滑，入口即化。因其品质优良，南亚热带湿润季风气候，雨水充沛，夏秋暖雨，冬季短，春季早，日照时间长，光能充足。全县年平均气温21.2℃，年平均降水量1519.7毫米，无霜期330天。灌溉用水主要是降雨入渗积累的地下水。地下水常年5.29亿立方米。地表水含量丰富，水质达到国家一、二类饮用水标准。还拥有广东唐毅景观“千岛湖”，号称“天下第一奇泥”热矿泥浴。充足的水资源为红薯提供了良好的灌溉条件。

五华红薯的产品特点是什么？五华地瓜长，向下膨大，体滑，皮深红，肉橙黄，入口滑软。

五华甘薯获奖荣誉2019年12月17日，五华高山甘薯入选2019年第四批全国名优新农产品(序号110)。

2020年9月，广东省农业农村厅公布了第三批广东省名、特、优新农产品入库名单，五华高山甘薯等17种来自梅州市的农产品榜上有名。

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