什么是凌云无极？正宗广西凌云特产:凌云无极总结:想知道凌云无极是什么？本文是关于广西特产凌云乌骨鸡的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集凌云乌骨鸡相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要9分钟，主要包括凌云乌骨鸡的基本介绍和营养价值。凌云无极的产品特点是什么？凌云无极的历史是怎么来的？凌云无极的获奖荣誉等内容。文章较长，请想了解凌云无极的读者耐心阅读。凌云无极呢？下面正式介绍凌云无极。

凌云乌骨鸡基本介绍凌云乌骨鸡是凌云县的优良地方品种。因为它的喙、冠、胫、趾、皮都是黑色的，所以被当地人称为“5乌骨鸡”。凌云乌骨鸡外形独特(茧乌骨鸡)，耐粗饲，觅食能力和抗病能力强，羽毛美观，易于饲养，保持了原鸡良好的肉质特性，肌肉紧实有弹性，肉质嫩滑，味美清香，具有较高的营养价值和药用价值。凌云乌鸡从民国初年就有记载。它的皇冠、爪子、皮肤甚至内脏都是黑色的。山里的自然放养环境和自然成熟，沉淀了凌云乌鸡最鲜美的风味和滋补药用价值。

凌云县位于广西西北部，云贵高原残脉处，地形由北向南倾斜，森林覆盖率达76.41%。县城土质为砂页岩母质，pH为酸性至微酸性。县内有两条大河，毕成河和布柳河，水资源丰富。优越的气候和水文条件适合各种农作物的生长，为凌云乌骨鸡的生长繁殖提供了良好的环境。

凌云无极农产品地理标志保护范围在凌云县，包括泗城镇、夏佳镇、凌展瑶族乡、李超瑶族乡、沙里瑶族乡、罗楼镇、加友镇、于洪瑶族乡，地理坐标为东经106° 23 ' ~ 106° 55 '，北纬24° 06 ' ~ 25° 37 '。

凌云乌骨鸡营养价值如何？由于民间以乌鸡作为治疗骨折的主要辅助药物，乌鸡汤还可以用于治疗产后虚弱和补血，所以群众把乌鸡和乌鸡蛋作为很好的礼品。凌云乌鸡具有很高的营养价值和药用价值。是餐桌上的美味和滋补佳品，市场前景广阔。

公鸡:蛋白质23.50 ~ 25.50g/100g；总脂肪为0.56-0.81克/100克；胆固醇为39.70 ~ 64.10毫克/100克；氨基酸总量为22.44 ~ 24.04克/100克；铁含量为3.89 ~ 4.39毫克/千克；锌含量为4.60 ~ 5.47毫克/千克；硒含量为0.04-0.13毫克/千克；肌苷286 ~ 378毫克/100克

母鸡:蛋白质23.50 ~ 25.40克/100克；总脂肪为0.66-0.98克/100克；胆固醇为48.10 ~ 59.60毫克/100克；氨基酸总量为22.52 ~ 23.93克/100克；铁含量为3.54-5.50毫克/千克；锌含量为4.37 ~ 5.49毫克/千克；硒含量为0.04-0.07毫克/千克；肌苷337 ~ 409毫克/100克。

凌云无极的产品特点是什么？凌云乌骨鸡体型中等，体型略长。公鸡羽毛以麻黑色或棕麻为主，主翼羽毛多数为黑色并带有亮绿色金属光泽，少数镶有黄边，颈羽和鞍羽为橙色；母鸡主要由黄麻羽毛组成，脖子上有少量深麻黄色的芦苇花或黑边羽毛。

凌云乌骨鸡为单冠，黑色或暗红色。喙、胡须和耳朵是黑色的，虹彩是黑色或橙色。胫和趾是黑色的，少数个体是蓝灰色的，有些鸡有胫毛。皮肤呈黑色，肌肉呈黑色或深灰色，骨骼呈黑色，部分内脏呈黑色。

营养价值超高。凌云乌鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通肉鸡。

凌云无极的历史是怎么来的？凌云乌骨鸡的形成历史悠久。据《凌云县志》记载，早在民国初年，乌鸡就分布在王岑崂山周边于洪乡的李乐、八里、大卫、李娜、烟店等村，以及加友镇、罗楼镇、泗城镇等地。它的喙、冠、胫趾、皮、肉和内脏都是黑色的，所以当地人叫它1。

凌云县早就有饲养乌骨鸡的传统习惯。由于过去交通不便，交通相对封闭，没有外来血统的干扰，加上当地的气候、自然环境、饲养方式、风俗习惯和对被着色的爱好，经过长期的自然选择和群众的人工选择，逐渐形成了肉药两用的“凌云乌骨鸡。

2006年6月，该品种乌骨鸡通过广西畜禽品种审定委员会鉴定，被认定为优秀地方品种鸡，命名为“凌云乌骨鸡”。

2009年7月，凌云乌骨鸡经国家畜禽遗传资源委员会家禽专业委员会鉴定，列入国家畜禽品种遗传资源数据库。

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准“凌云乌鸡”农产品地理标志注册保护。

凌云无极获奖荣誉2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准“凌云无极”农产品地理标志注册保护。

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