山核桃是什么？正宗广西凤山特产:山核桃山核桃总结:想知道山核桃山核桃是什么？本文是关于广西凤山特产山核桃山核桃的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了山核桃山核桃相关资料后编辑而成。全文阅读时间约8分钟，主要包括山核桃山核桃的基本介绍及其营养价值。山核桃的产品特点是什么？山核桃等的获奖荣誉。文章较长，希望了解凤山核桃的读者请耐心阅读。山核桃是什么？让我们正式介绍山核桃。

山核桃基本介绍山核桃是广西壮族自治区河池市的特产。山核桃果实扁圆形，平均单果重9.1克，最大单果重16.5克，平均直径3.51厘米，缝合线窄且明显隆起，顶端尖，壳面网状褶皱，壳厚1.2毫米，核仁饱满，乳黄色或灰白色，风味清香。

山核桃原产中国长寿之乡、世界地质公园凤山县。目前，全县种植优质核桃30万亩，其中石漠化地区23万亩，土山地区7万亩。2013年3.5万亩进入试生产期，年产量578吨，产值2000多万元。达产期后，全县预计年产核桃干果1.8万吨，预计年产值约7亿元。

丰优1号核桃是凤山县自行选育的品种，是广西林木品种审定委员会审定的优良品种之一。改良品种号为:桂S-SC-JS-033-2012。2007年，山核桃荣获河池市““巨杯”绿色生态长寿名优农产品”称号。2011年，山核桃被农业部认证为无公害农产品。2013年，在第七届世界核桃大会组委会“三优”评选活动中，“丰优1号”核桃被评为“中国优秀核桃品种”。2014年，山核桃在广西首届长寿之乡博览会上获得“喜爱产品奖”。

河池市凤山县的自然生态和气候非常有利于核桃的生长，主要表现在:

(1)土壤地貌:山核桃种植区主要土壤类型为红壤、黄红壤和石灰性土壤，土壤PH值6.5 ~ 7.5，有机质含量27.3 ~ 78.7 g/kg，活性土层达50cm以上，非常有利于核桃根系生长。

(2)水文情况:山核桃主要种植在地势较高的石质山区，周围没有河流。生长所需的水分主要来自降雨和土壤中丰富的水分。凤山县雨量充沛，干湿季明显。年平均降雨量1564mm，集中在7月份，达到313.6mm，1月份降雨量最小为20.8mm，年平均蒸发量1346.3mm，占降雨量的80%以上，既满足了核桃生长的需水量，又有利于核桃根系呼吸。

(3)气温:凤山县属于南亚热带向中亚热带过渡的山地季风气候，日照充足，热量充足。年平均气温20.1℃，极端最低气温-3℃，极端最高气温37.1℃，日平均气温连续240 ~ 250天稳定在10℃以上，无霜期311天，对核桃花果保护十分有利。全年太阳总辐射92.31大卡/cm2，7月最大10.7大卡/cm2，1月最小6.67大卡/cm2，全年日照时数1441h，非常适合喜温核桃的生长。

山核桃山核桃农产品地理标志在凤山县9个镇的96个行政村进行保护，包括凤城镇、三门海镇、长洲镇、乔亚乡、金牙瑶族乡、平乐瑶族乡、江州瑶族乡和仲婷乡。保护范围地理坐标为东经106° 41′~ 107° 17′，北纬24° 15′~ 24° 50′。保护面积22000公顷，保护产量35000吨。

山核桃有什么营养价值？核桃营养丰富，有健脑的功效，有“万岁”，“长寿果”，“养生宝”的美誉。据权威产品质量检测机构检测结果，凤山县产核桃平均含油率为65.8% -68.8%，最高可达76.3%。蛋白质含量在15%左右，最高可达29.7%；核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸。核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、铁和维生素B2。核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。

山核桃的产品特点是什么？山核桃果实扁圆形，平均单果重9.1克，最大单果重16.5克，平均直径3.51厘米，缝合线狭窄且明显隆起，顶端尖，壳面网状皱折，壳厚1.2毫米，核仁饱满，乳黄色或灰白色，风味清香。其内在质量指标:不饱和脂肪酸≥ 54.0g/100g，亚油酸≥ 33g/100g，脂肪≥ 68.5g/100g。

山核桃获奖荣誉2020年，山核桃被授予农产品地理标志产品。

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