佛冈青梅是什么？正宗广东佛冈特产:佛冈梅内容摘要:想知道佛冈梅是什么？本文是关于广东特产佛冈梅的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集佛冈梅相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括佛冈梅的基本介绍和营养价值。佛冈梅子的产品特点是什么？佛冈青梅的制作方法等等。文章较长，请想了解佛冈青梅的读者耐心阅读。佛冈的青梅是什么样的？下面正式开始介绍佛冈的青梅。

佛冈乌梅基本介绍为龙脑香科乔木，树高30m，DBH 1.2m，树皮青灰色。幼枝和叶密被星状毛。开小白花的胸腺。果近球形，具2个长翅和3个短翅，被萼片扩大。梅花是一种喜光的植物。及时修剪整形，有助于形成自然的快乐冠，促进冠部通风透光。

佛冈青梅的营养价值如何？乌梅果实富含柠檬酸等有机酸，具有刺激食欲、恢复体力、消除疲劳的作用。同时可以改善便秘，安神，解除烦恼。乌梅果实中含有大量天然优质柠檬酸，能促进三羧酸循环，快速排泄疲劳元素，最大限度产生能量，使食物燃烧完全，对运动员和高温作业人员恢复体力有显著的实用价值。此外，青梅还有利于人体对钙的吸收，是最适合帮助儿童和老人补钙的食物。

乌梅果实富含柠檬酸和苹果酸，酸味强烈。这些有机酸不仅能排出血液中积累的乳酸，还能抑制新乳酸的产生，从而达到清洁血液的作用，丰富的VB2还能防癌。

佛冈梅子的产品特点是什么？乌梅味甜，果大，皮薄，有光泽，肉厚，核小，质脆细，多汁，酸度高，富含人体所需的多种氨基酸，酸中带甜。

佛冈青梅烩梅加工的制作方法:

(1)原料要求:原料为苦梅鲜果，要求单果重≥15g，可食率≥82%。

(2)加工工艺:

①将清洗干净的新鲜梅子用10% ~ 20%的石灰水浸泡12小时左右，然后取出梅子，用清水冲洗干净。

②将梅子放入陶罐中，加入盐(15%)和糖(20%)，加水至梅子刚刚浸没，盖上盖子。

(3)将锅放入焖房，四周用锯末等燃料，点燃燃料，继续小火焖制。火力先强后弱。在这个过程中，要及时检查火情和缸内水量，并添加燃料，保持小火和缸内水分干燥，直至梅肉和坑变黑(一般30至50天)。

(4)关火，将炖好的话梅在室温下自然冷却保存。

佛冈梅子就这些了。希望看完之后，你能对广东佛冈梅子有新的认识。如果你还有其他关于佛冈梅子的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东佛冈特产，可以点击进入广东佛冈特产收藏继续浏览。