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平果珍珠大豆基本介绍平果珍珠大豆又称“平果大豆”，是广西平果县的特色大豆品种。这种大豆的平均蛋白质含量为423±46%。0.5公斤的豆类含有soyl，不含胆固醇，能抑制胆固醇，被吸收。是高血压、心脏病、动脉硬化等疾病患者的好食品。

平果珍珠大豆有什么营养价值？大豆营养丰富，含量丰富。蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的2.5倍。蛋白质含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，其中氨基酸比例接近人体所需，易于消化吸收。大豆如果和肉、蛋一起吃，其营养可以和蛋、奶媲美，甚至超过蛋、奶。

大豆脂肪也很高。

平果珍珠大豆的产品特点是什么？平果大豆品质优良，颗粒圆润，色泽鲜艳，可制成豆芽、豆腐等优质豆制品。

平果珍珠大豆获奖荣誉平果大豆被收入《中国丛书》一书。大豆栽培技术》并被列为中国主要优良大豆品种之一。历史上远销东南亚国家和港澳地区，香港《大公报》曾评论"平果珍珠豆"的介绍，享有"珍珠豆"的盛誉。

平果珍珠大豆的味道茄子味大豆怎么吃

黄豆泡发洗净。将番茄(也就是西红柿)切碎，加入适量的糖。

倒入高压锅，小火炖20分钟。

拿出来晾凉。

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