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电白石斑鱼基本介绍这里盛产石斑鱼，年产量100吨左右。主要产于博贺、陈村、电城、岭门等渔港，常年上市。鲜鱼每公斤价格约40-80元。石斑鱼，属于鲈形目，石斑鱼科，因其鱼身上有不同颜色的条纹和斑点而得名。是国内外著名的珍贵鱼种。石斑鱼俗称石斑鱼，品种很多，有红石斑鱼、绿石斑鱼、宝石石斑鱼、六带石斑鱼、云纹石斑鱼、纵纹石斑鱼等。他的生活习惯很奇怪。从不与其他鱼类同游，喜欢独居在几十米深、水质清澈的海底暗礁中，用网很难捕捉到，只能用鱼钩捕捉。生性凶猛，喜欢吞鱼虾。捕鱼期为4月至11月，旺季为端午节至中秋节。这条石斑鱼常年生活在深海中。捕捞后，由于海面与海底气压差很大，一旦鱼鳔内外气压失衡，就会白腹，甚至五脏六肺全部被挤出鱼嘴，很快死亡，经济价值降低。渔民摸索，待上钩的石斑鱼一出海面，就立即用细针从肛门刺入鱼镖释放气体，放入活水缸中，回岸后再放入水池或笼子中，供活鱼出口。由于产量有限，年产量高时5吨，低时只有2吨左右，主要出口日本、香港、澳门。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，被誉为“海鸡”。石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的优质食用鱼。被港澳宣传为中国四大名鱼之一，是高档宴会的必备菜肴。

电白石斑鱼有什么营养价值？1.温补气:石斑鱼肉质细嫩，具有温补气、暖胃、润肤等作用。是一种温补益气的保健食品。鱼脂肪含量低，热能低，具有益气养血、柔筋益骨的作用。

2.美容养颜:石斑鱼皮肤中的胶状营养物质对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成具有重要作用。所以吃石斑鱼有美容养颜的作用，对女性来说是个不错的选择。因为石斑鱼同时含有二甲基砜(MSM)和虾青素，所以有美容护肤“鱼”的称号。

3.健脑益智:石斑鱼鱼肉中含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1和卵磷脂，能增强记忆力、思维和分析能力，延缓智力下降。

4.抗衰老:石斑鱼还含有虾青素，虾青素是一种抗氧化剂，可以延缓器官组织的衰老。

电白石斑鱼有什么产品特点？石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，被誉为“海鸡”。

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