雅绍尖山蟹是什么？正宗广东阳东特产:雅绍尖山蟹总结:想知道雅绍尖山蟹是什么？本文是由中国特产网编辑组审核收集的关于广东阳东特产——雅绍尖山蟹的专题文章。全文大概需要8分钟阅读，主要包括雅绍尖山蟹的基本介绍和雅绍尖山蟹的历史。等内容。文章较长，请想了解雅绍尖山蟹的读者耐心阅读。亚少尖山蟹是什么样的？下面正式介绍亚少尖山蟹。

雅绍尖山蟹基本介绍尖山蟹是锯缘青蟹中具有优良特性的地方品种，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子蟹科、青蟹科，主要分布在纳龙河口和尖山大桥附近的咸淡水交汇处。它的原种是雅绍沿海的野生锯缘青蟹。一部分野生蟹通过那龙江逆流而上，迁徙到尖山河进行繁殖。经过长期的自然选择和物种进化，尖山蟹最终形成。

尖山蟹主要栖息在纳龙河口附近的洞穴中，以灰色粘土沉积物为主，但少量生活在红树林中。白天挖洞，很少出来活动，晚上四处觅食，食性多样。一般以泥蛤、牡蛎、蛤蜊等双壳贝类为主食。

尖山蟹是一种经济价值很高的食用蟹，生长速度快，适应性强，肉质鲜美，营养丰富。是阳东县的传统名贵海产品，也是海水养殖的优良品种。

尖山蟹主要生活在纳龙河口附近的洞穴里。主要是灰色粘土沉积物，但少量生活在红树林。白天生活在洞穴中，很少出来活动，晚上四处觅食，食性多样。一般以吃泥蚶、牡蛎、蛤蜊等贝类为主。尖山蟹的栖息地阳江雅韶尖山桥，在咸淡水交界处。河床不深不浅，水流不紧不慢，迂回多。地处南海流过的尖山河缓冲区，水质适宜咸淡。特殊的水质和生存环境造就了雅绍尖山蟹的特点:壳重、肉嫩、味美，因此远近闻名，各地食客纷至沓来。尤其到了晚熟季节，正是尖山蟹换壳的时候。在它们长出新壳之前，全身都是软的，煮熟后又软又脆，肉质更嫩，味道更鲜美。

尖山蟹是一种经济价值很高的食用蟹，生长速度快，适应性强，肉质鲜美，营养丰富。是阳东县的传统名贵海产品，也是海水养殖的优良品种。尖山蟹文化已有近百年的历史。民国初年，雅绍平兰人把他们在沿河低洼处捕捉的野生螃蟹养肥，开始了尖山蟹的历史。经过水产技术人员多年的努力，尖山蟹的养殖逐渐向周边地区扩散。现已发展成为阳江的一大特色品牌。

为了保持螃蟹的美味，阳江人喜欢用盐来烤螃蟹，这被称为姜葱烤螃蟹。将螃蟹洗净，从中间切开，然后将横切面垂直放入锅中，加入姜、葱等调料一起炒至熟。尖山的鲜蟹，壳薄而脆，肉特别厚。与其他螃蟹相比，炸过的蟹肉更甜，有一股鲜浓的蟹味，吃后面条不烫，有壮腰强肾的功效。另外，对于喜欢原味的市民来说，清蒸尖山蟹味道鲜美。

虽然好吃，但也要适当食用。专家提醒市民，吃螃蟹要注意卫生和健康。由于螃蟹含有丰富的组氨酸，死后细菌可以在螃蟹体内迅速繁殖，使组氨酸产生有毒的组胺，如果食用长时间存放的熟螃蟹就会中毒。蒸螃蟹时，煮开后再加热半小时，防止螃蟹中的微生物被完全杀死。

所谓鱼和熊掌不可兼得，螃蟹也有不能共存的食物，比如吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌茶。因为开水会稀释胃酸，茶叶会使螃蟹的一些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。而且螃蟹和柿子不能混着吃。柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质在肠道内停留时间较长，会发酵1，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。由于螃蟹性寒，含有大量蛋白质和高胆固醇，患有肠胃病、感冒和体质过敏的人不宜食用。

阳江著名的尖山蟹餐馆是拜亚公路上的新兰林酒店(中石油加油站斜对面)。酒店距离阳江雅绍尖山蟹的发源地尖山桥约一公里。

雅绍尖山蟹的历史是怎么来的？尖山蟹历史非常悠久。根据考古学家对尖山河出土的螃蟹化石的研究，它的形成至少有一百万年了。而且尖山蟹文化已有近百年的历史。民国初年，雅绍平兰人在沿河低洼处将捕获的野生螃蟹养肥，开始了尖山蟹养殖的历史。经过水产技术人员多年的努力，尖山蟹的养殖逐渐向周边地区扩散。现在已经发展成为具有地方特色的品种。

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