饶平山枣糕是什么？正宗广东饶平特产:饶平山枣饼总结:想知道饶平山枣饼是什么？本文是关于广东特产饶平山枣糕的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集饶平山枣饼相关资料后编辑而成。大概4分钟看完全文，包括饶平山枣饼的基本介绍，饶平山枣饼的产品特点是什么？饶平山枣糕的历史是怎么来的？饶平山枣糕的制作方法等等。文章较长，请想了解饶平山枣糕的读者耐心阅读。饶平山枣糕是什么样的？下面正式介绍饶平山枣糕。

饶平山枣饼潮汕蜜饯的基本介绍在国内外一直享有盛誉。饶平山枣糕是独一无二的。它以酸枣仁为原料，含有多种维生素，肉质柔软，酸甜可口。它是潮汕蜜饯中的佼佼者，是著名的绿色食品。

枣糕的主要原料采自饶平县特有的酸枣。枣是常绿乔木，春花秋果，果实椭圆形光滑如枇杷，成熟时色泽金黄，生吃微酸，味甜。饶平山脉辽阔，土壤肥沃，气候温和湿润，特别适合大枣的生长。近几年大力推进开发，种植扩大到一万多亩，尤其是渔村和新塘，产量和品质最好。

饶平山枣糕的产品特点是什么？枣糕色泽金黄透亮，具有原汁原味的水果风味，酸甜爽口，软糯不粘，大大增加食欲。据化学测定，它含有大量的维生素C、维生素B和维生素E，并含有柠檬酸、苹果酸、果胶、果糖、单宁等成分。它不仅是一种营养丰富的食品，还具有降胆固醇、扩张血管、改善血液循环、降低血压、消食化积、开胃醒酒的作用。近年来，它连续被广东省和汕头市的轻工食品行业评为优质产品，在国内外市场上很受欢迎，供不应求，特别是居住在港澳和东南亚的华侨，视其为珍宝，往往委托亲戚代为购买。

饶平山枣糕的历史是怎么来的？枣糕的制作，据说从清末至今已有100多年的历史。解放前，饶平黄岗镇由吴生全、吴长全等几家手工作坊生产，年产量20吨。

饶平山枣糕的制作方法严谨复杂，全是手工制作，技术含量很高。鲜枣果必须经过挑选、煮熟、去皮去核、去杂、取纯果肉、与细白糖混合，再经搅拌、熬煮、浸润、晒干等工序加工而成。另外原材料有限，所以产量不多，满足不了需求。1956年，饶平县成立“饶平县水果厂”。经过多年的发展和扩大，水果厂新建了车间，购置了一批机械化设备，加强了科技工作，下大力气研究和改进枣糕配方，采用半机械化生产技术，改进包装工艺，使这一专业的年产量提高到500吨左右，质量更加完善。

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