贺州笋酿是什么？正宗广西贺州特产:贺州笋酿内容摘要:想知道贺州笋酿是什么？本文是关于广西特产贺州笋酿的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集了贺州笋酿的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约3分钟，主要包括贺州笋酿的基本介绍及其营养价值。贺州竹笋发酵制品有什么特点？贺州笋炖的制作方法等等。文章较长，想了解贺州笋酿的读者请耐心阅读。贺州笋酿是什么样的？下面正式介绍贺州笋酿。

贺州的笋酿基本介绍客家人餐桌上常见的笋酿有两种，一种是鲜笋酿，一种是笋干酿。笋干一般是山里的那种竹子做的，不是麻竹。经过干燥后，酿造的竹笋具有不同的风味，比新鲜的竹笋更香。

贺州笋酿有什么营养价值？竹笋富含B族维生素、烟酸等招牌营养素，脂肪、糖分、纤维含量低，还能吸收大量油脂，提升口感。所以，肥胖的人，如果经常吃竹笋，每餐所吃的脂肪都会被它吸收，从而减少胃肠黏膜对脂肪的吸收和堆积，从而达到减肥的目的，减少与高脂有关的疾病。

因为竹笋含有丰富的烟酸和纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，消除积食，防止便秘，所以有一定的预防消化道肿瘤的作用。

贺州竹笋发酵制品有什么特点？色泽金黄，香气馥郁，原汁原味，吃起来爽滑可口，油而不腻，回味无穷。

贺州笋酿怎么做？想吃笋酿？没那么容易。将竹笋挖出来，去皮洗净，然后放入锅中煮。煮好后可以根据自己的要求切成大块(冲泡用)或小块(炒用)，用清水浸泡两到三天左右。泡的时候也要换几次水。如果不泡这么长时间，竹笋会很苦，不好吃。

泡够时间后，可以把原来切好的竹笋洗干净，买些五花肉(猪肉的一种)、蘑菇之类的东西，剁碎做馅。这种馅料的具体材料没有限制。可以随意添加一些东西，看个人喜好。把剁碎的馅料冲泡成竹笋，放在锅里煮，香喷喷的竹笋就烤好了。

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