柳州酸是什么？正宗广西柳州特产:柳州酸总结:想知道柳州酸是什么？本文是关于广西特产柳州酸的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集柳州酸相关资料后编辑而成。全文阅读时间约4分钟，主要包括柳州酸的基本介绍及其营养价值。柳州酸的产品特点是什么？柳州酸的生产方法等。文章较长，希望了解柳州酸的读者请耐心阅读。柳州酸是什么样的？下面正式开始介绍柳州酸。

柳州酸地处广西中部，想吃瓜的时候气候“，它们生活在户外，想吃水果的时候就从树枝上掉下来。”这为柳州酸洗提供了丰富的物质条件。

柳州人好像没什么吃的:萝卜、萝卜樱桃、胡萝卜、笋皮、红薯、凉薯、大蒜、辣椒、木瓜、荞麦、刀豆、佛手、芹菜、黄瓜、西兰花梗、菠菜梗、白菜、胡萝卜、莲藕、马蹄、莴笋、姜芽、鱼腥草。

柳州酸有什么营养价值？用醋、糖等原料腌制蔬菜水果，具有生津止渴、健胃、杀菌消炎、促进消化、消除疲劳的作用。也是补充天然植物纤维素和维生素的重要途径。

柳州酸的产品特点是什么？第一，“酸”，酸到让人又冲又兴奋。

第二，“甜”，淡淡的甜，很远。

三、“咸”，可接受的盐度就够了，酸洗还得用粗盐，用粗盐酸洗出来的酸很脆。

四、“香”，这个香得借用一个习语，叫“盛开”。

五、“脆”，咬下去格格作响，能把水果的多汁、香甜、酥脆渲染的淋漓尽致。

六、“鲜”，鲜嫩爽口，腌制太多，萝卜黄瓜软腻。

如何做柳州酸买个酸缸，玻璃的或者瓦罐的，当然瓦罐的更好。洗干净，用开水烫一下，然后晾干。然后烧一锅开水，开水沸腾时加盐，顺时针搅拌两分钟，然后取一小碗平时做熟的米饭，用铁锅把米饭炒至棕色，然后把糙米放入酸缸，一起买些甜酒(一小碗)，再加入要加盐的菜(干的水要凉)，或者加点糖。腌制的萝卜、姜、茴香、莲藕等过几天就可以吃了。很好吃，特别香。如果条件允许，用太阳晒酸坛会更好。吃完了可以再把菜放下来腌制，但是要放点盐。

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