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西乡新对虾基本介绍新对虾是西乡镇的主要水产品。产于西乡的刀额新对虾个头小，形似中指，透明微有麻子，虾皮极薄，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量与沙井牡蛎相当。

西乡刀额新对虾有什么产品特色？刀额新对虾外形像对虾，但外壳比对虾软，身体也没有对虾大，一般约中指大小。广东沿海河口地区产量较高，其体脂壳薄，肉质鲜美爽口。刀额新对虾幼虾(6cm以下)为深绿色至深绿色，成虾(6cm以上)为浅褐色，体表布满密集的浅褐色斑点。

西乡刀额新对虾的历史是怎么来的？刀额新对虾，又名马霞，生长于盂县淡水交汇处，民间称之为刀额新对虾。刀额新对虾是一种淡水养殖和海水养殖，名字叫“海水养殖”。

因为它属于沙虾，又名刀额新对虾，由于野生虾喜欢生活在沙质和泥底、盐度较低的浅海，所以它们通常将身体隐藏在海底，只在头部前端突出眼睛和呼吸，以逃避敌人和等待食物，涨潮时会爬进一些水流缓慢的内湾生活。

渔民发现这一特点后，在内湾拉网或筑起石头地基，自己诱捕大虾。老一辈的渔民把这些陷阱称为基围(就是用基石来捕捉)，所以用基围捕捉的虾也被称为刀额新对虾。

刀额新对虾西乡刀额新对虾的制作方法有三种:一种是将刀额新对虾用水煮熟，然后将酱汁与酱油、糖、姜丝等调味料混合，与煮熟的虾仁一起食用，不会因为煮熟而失去虾仁的鲜美，既方便又美味。第二，生吃。这是最简单的吃法，就是把活的刀额新对虾去皮，然后蘸着青芥末生吃。口感滑溜溜，回味甘甜。第三种是油炸，也就是炒虾的一般做法。

西乡的刀额新对虾就这些了。希望看完之后，你能对广东深圳特产刀额新对虾有新的认识。如有其他关于西乡刀额新对虾的问题，可加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东深圳的特产，可以点击进入深圳特产大全继续浏览。