南澳鱼胶是什么？正宗广东南澳特产:南澳鱼胶含量摘要:想知道什么是南澳鱼胶？本文是关于广东省特产南澳鱼胶的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了南澳鱼胶的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要7分钟，主要包括南澳鱼胶的基本介绍和营养价值。南澳鱼胶的产品特点是什么？南澳鱼胶的味道和吃法等。文章较长，想了解南澳鱼胶的读者请耐心阅读。南澳的鱼胶怎么样？下面正式介绍南澳鱼胶。

南澳的鱼胶基本介绍是鱼鳔的干品，富含胶质，也叫鱼胶、鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅同为“八珍、”之一，被誉为“海洋人参、”。其主要成分为高级胶原蛋白、维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种高蛋白低脂肪的理想食品。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收和利用。

南澳附近水域的鱼比较肥，水域比较干净。所以南澳鱼胶富含胶原蛋白，对于女性来说可以滋养面部。同时还含有多种维生素等营养成分，还含有人体必需的多种氨基酸。怀孕期间吃，胎儿可以从母体获得更全面的营养，尤其是产后妈妈。鱼胶有滋阴润肺的功效。如果气管不好，可以经常吃点鱼胶，效果不错！如果有不思饮食，气虚体弱的孩子，坚持长期吃一些鱼胶，可以让孩子体质更强，食欲更好，面色红润，身体健康，少生病！

南澳鱼胶营养价值如何？主要成分为高级胶原蛋白、维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种高蛋白低脂肪的理想食品。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收和利用。鱼胶中含有大量的胶原蛋白，容易被吸收利用，因此受到人们的青睐。现在市面上还有更多？？深海的鱼胶和大鱼胶，俗称“鲁莽胶”，是由胶质极其丰富的鱼加工而成。这些鱼凝胶富含蛋白质、维生素、矿物质和其他必需元素。

鱼胶能增强胃肠道的消化吸收功能，改善食欲，有助于防治厌食、消化不良、便秘等疾病；能增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体力，消除疲劳；能增强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持正常的腺体分泌；可用于预防和治疗反应迟钝、婴儿发育不良、产后缺乳、老年健忘和失眠。由于鱼胶含有大量的胶汁，具有活血、补血、止血、御寒、祛湿的功效，因此可以提高免疫力，更适合体质虚弱、真阴不足、精神疲劳的人食用。

另外，鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质70%是胶原蛋白，网状结构支撑着皮肤，使皮肤看起来光滑、饱满、柔软、有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中胶原蛋白的损失率逐渐超过生成率，因此皮肤失去弹性，变薄老化，出现松弛、皱纹、干燥等现象。因此，及时补充胶原蛋白可以恢复皮肤的年轻活力。

南澳鱼胶的产品特点是什么？一种功能性鱼蛋白，从外观上看，新鱼胶更白更透明，而老鱼胶则趋于暗黄、起皱、布满裂纹。从口感上来说，新鱼胶吃起来黏黏的，而老鱼胶完全不黏，煮的时候变得很稠，甚至一厘米多，就像吃松饼一样。它是白色粉末。

如何品尝南澳鱼胶1？一般花胶都是用热水泡的。

2.将花胶放入沸水中煮20分钟左右，关火，烤至水温热。拿出来用冷水泡一下，每天换水(避免发胖出油)。

3.胶水特别重，很容易沉底。炒菜时要用竹竿垫底，以防烫伤。

4.烹饪时，用姜、葱、油、盐、蒸馏酒搅拌炒锅，加水，水开时，将花胶放入沸水中煮15分钟左右，去除腥味。

5.花胶煮久了会逐渐融化。

6.要让吉利丁好吃，先把汤煮好，再加入吉利丁，大概20分钟。

注意:一般鱼胶不用泡也可以泡。放在汤锅陶瓷锅里一起煮就好了！这样节省了浸泡时间。一般整锅放入热水浴，炖出来的鱼胶根本不粘锅。也可以和鸡肉一起炖，炖出来的汤更鲜美！

以上就是关于南澳鱼胶的全部介绍。希望看完之后，你能对广东特产南澳鱼胶有新的认识。如果还有其他关于南澳鱼胶的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东南澳特产，可以点击进入广东南澳特产百科继续浏览。