香洲葛根粉是什么？正宗广西象州特产:象州葛根粉内容摘要:想知道象州葛根粉是什么？本文是关于广西特产象州葛根粉的专题文章。是中国特产网编辑团队在查阅、收集了香洲葛根粉的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括香洲葛根粉的基本介绍及其营养价值。香洲葛根粉的历史是怎么来的？象州葛粉怎么做，象州葛粉怎么鉴别真伪？象州葛粉的味道和吃法。文章较长，请想了解香洲葛根粉的读者耐心阅读。象州葛根粉是什么样的？下面正式介绍香洲葛根粉。

象州葛粉基本介绍象州葛粉又名葛粉，分为葛粉和葛粉，两者的区别在于加工工艺的不同。

香洲葛根粉营养价值如何？葛根含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆苷元、花生香精等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等人体必需的矿物质。是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参，”的美誉。它不仅具有药用价值，还具有营养保健作用。

香洲葛根粉的历史是怎么来的？葛粉饮酒广泛，在肝、肾和心脏中含量最高，尤其是老年人和年轻人。《本草纲目》、《神农本草》、《症候本草》、《华佗遗书》、《中国药典》、《王耀全书》、传世书籍等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾经是贡品，有食用、药用、特殊工业用三种用途。葛根和野葛根中所含的黄酮类化合物具有多种确切的保健功能，其临床应用表现出速效、高效的罕见特点。葛粉不仅风味独特诱人，而且具有极佳的口感和食疗价值。

香洲葛粉的制作方法→原料选择→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。

如何鉴别香洲葛根粉的真伪？鉴别葛根粉真伪最权威、最科学的方法是用高倍电子显微镜检测其颗粒形状:葛根粉为菱形，藕粉为椭圆形，马铃薯粉为帽子形，玉米粉为球形，蔗糖为不规则形。

1.一般情况下，纯葛根粉外观为白色，有结晶光泽，淡黄色葛根粉品质次之。

2.少量纯葛根粉放入口中，会很快在口中自然融化，有清凉感和人参味。好的葛根粉即使不加糖和蜂蜜也能尝到淡淡的甜味，没有其他异味。葛根粉有酸味，有腥臭味，不适合购买。

3.纯葛根粉用温水冲泡时呈乳白色、乳白色，用温水加热或用90度以上的沸水冲泡时呈淡黄色、透明、胶状，附着度高，用勺子搅动后能呈直线均匀地流下。但温水冲泡容易变成透明的糊状，冲泡后颜色发白，不易呈线状流动。大多是掺了其他淀粉甚至滑石粉的葛根粉。

葛根粉用温水打湿，再洗入沸水中，仍有黑褐色。

香洲葛根粉的品尝和食用方法葛粉的吃法。

1.准备一包野生葛粉，冷水，碗和勺子；

2.将野生葛粉倒入碗中；

3.先用少量冷水搅拌稀释，充分混合至无阻力(冷水不宜过多)；

4.慢慢倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子搅拌；

5.搅拌均匀的葛粉呈半透明胶状(水温过低会呈乳白色糊状，可倒入铁锅或放入微波炉加热成透明糊状，即可使用)。

以上就是香洲葛根粉的全部介绍。希望看完之后，你能对广西象州葛根粉有新的认识。如果你还有其他关于香洲葛根粉的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西香洲特产，可以点击进入广西香洲特产收藏继续浏览。