阳朔柿子是什么？正宗广西阳朔特产:阳朔柿子总结:想知道阳朔柿子是什么？本文是关于广西特产阳朔柿子的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集阳朔柿子相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括阳朔柿子的基本介绍和营养价值。阳朔柿子有什么产品特点？阳朔柿子的制作方法等。文章较长，请想了解阳朔柿子的读者耐心阅读。阳朔柿子怎么样？下面正式介绍阳朔柿子。

阳朔柿子基本介绍阳朔柿子在国内外久负盛名。柿子的加工方法是在收获后3-6天除去柿子果实的涩味。柿子干，肉甜，长期存放不会变质。阳朔的土壤非常适合种柿子，所以柿子特别厚，特别甜。

阳朔柿子有什么营养价值？柿子味甘，润泽无毒，润心肺，止咳化痰，清热止渴，健脾涩肠。新鲜柿子含有大量的水分、葡萄糖和果糖等。当它被干燥成柿子后，水分逐渐蒸发，果肉中所含的葡萄糖和果糖渗入表皮形成葡萄糖晶体，类似于蜜饯外面的糖浆，可称为柿子的精华。同时这层“霜”让整个柿子干瘪。柿子经加工水煮，可治疗老年人便血、咳嗽，对肝炎也有一定疗效。

阳朔柿子有什么产品特点？柿子以新鲜牛心柿子为原料，经去皮、晒干、榨汁、“解冻、”加工而成。表皮灰白色或深金黄色，香甜柔软，似满月，横切面金黄色，半透明，胶状。果肉透明、柔软、香甜。食物的气息产生唾液，有一种清爽的感觉。以前有句话:“柿子压饼，越吃越过瘾，嘴里越甜，心里越甜。”

自然干燥法制作阳朔柿子的方法

操作要点:

1.选果:选择完全成熟、肉质硬、果形规则、果顶扁平或略凸出、含糖量高、种子少或无籽的品种。消除机械伤害和昆虫果实。

2.剥皮:目前多采用脚踏半自动剥皮机。转圈把果皮旋掉。削皮要干净，削皮要薄而均匀。

3.烘饼:选择干净卫生、光线充足、通风良好的地方，用木棍或砖块搭建框架。框架高度0.8 ~ 1m，上面铺一千片箔。将剥好的柿子果放在锡纸上暴晒，晚上用凉席盖好，雨天防露防雨。10天左右，果肉收缩，果顶下沉，第一次翻。

4.蒙糖霜:将两块饼的顶部放在一起，花萼梗朝外，在坛子里放一层柿饼皮和一层柿子，反复叠放，直到坛子差不多满了，然后密封坛子，放在阴凉的地方蒙糖霜。柿子的结霜与环境温度有关。温度越低，糖霜越好，所以把罐子放在阴凉处。

以上就是阳朔柿子的全部介绍。希望看完之后，你能对广西特产阳朔柿子有新的认识。如果你还有其他关于阳朔柿子的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西阳朔的特产，可以点击进入广西阳朔柿子大全继续浏览。