什么是容县柚子皮糖？正宗广西容县特产:容县柚皮糖总结:想知道什么是容县柚皮糖？本文是关于广西特产容县柚皮糖的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关容县柚皮糖的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约4分钟，主要包括容县柚皮糖的基本介绍及其营养价值。荣县的柚皮糖有什么产品特色？容县柚皮糖的制作方法等等。文章较长，想了解荣县柚皮糖的读者请耐心阅读。荣县的柚皮糖是什么？下面正式介绍一下荣县的柚皮糖。

容县沙田柚柚皮糖基本介绍沙田柚是我国柚类中独一无二的优良品种。除白糖外，麦芽糖或淀粉糖浆也可用于柚皮糖的加工。简而言之，要求产品不返砂，保持产品透明或半透明。这种食物酸甜可口，浅黄色，软软软软的，有沙田柚的香味，在咸宜老少皆宜。

荣县的柚皮糖营养价值如何？柚子含有柚皮苷、橙皮苷等生物活性物质。柚皮苷可以降低血液循环的粘度，减少血栓的形成。如果中老年人患有脑血管疾病，经常吃柚子有助于预防中风的发生。柚子含有大量的维生素C和钙，有助于预防肠癌和胃癌的发生。柚皮的功效:能理气化痰、止咳平喘、化痰消食、降气加速膈。治气滞、胸闷、腹冷痛、食积、咳喘、疝气。柚皮营养丰富，具有温胃化痰、健脾润喉、清火通便、降血脂、降糖等食疗作用。，特别适合中老年人和糖尿病患者。柚子有预防脑血栓、抗癌、减肥等功效，最适合中老年人食用。

荣县的柚皮糖有什么产品特色？广西沙田未成熟的柚皮，果皮较厚，香气较浓，是不可多得的好食品。

荣县柚皮糖的制作方法是采用古老的传统工艺制作:将柚皮去肉切片，用清水浸泡去涩味，然后漂洗数次，用冰糖熬制。成品半透明，切片后具有柚子皮特有的放射状结构。

1.原料处理:新鲜柚子皮需要剥去油细胞层，切成1.5-2 cm× 1.5-2 cm大小的方块，反复用水浸泡去除苦味，挤干备用。

2.糖液的配制:50公斤柚皮用25公斤白糖制成，加水25公斤制成50%浓度的糖液，糖水中加入食用柠檬酸150克和万分之一的柠檬黄食用色素；25克山梨酸钾，搅拌均匀并加热至沸腾几分钟。这时候柚皮颗粒会完全吸收糖液，也可能完全吸收糖液。

3.干燥:在60-65℃的烤房中干燥至半干。

4.包装:复合薄膜小包装。

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