什么是大瑶山黄笋？正宗广西金秀特产:大瑶山黄笋总结:想知道大瑶山黄笋是什么？本文是关于广西金秀特产——大瑶山黄笋的专题文章，由中国特产网编辑团队查阅、收集大瑶山黄笋相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括大瑶山黄笋的基本介绍和大瑶山黄笋的营养价值。大瑶山黄笋有什么产品特点？如何制作大瑶山黄笋，如何品尝和食用大瑶山黄笋等。这篇文章很长。请想了解大瑶山黄笋的读者耐心阅读。大瑶山黄笋呢？下面正式介绍大瑶山黄笋。

大瑶山黄笋基本介绍金秀大瑶山位于桂中东部，这里山峦连绵，峰峦叠嶂，溪水潺潺，古树参天，气势雄伟...这个神奇而美丽的地方不仅是旅游度假的好地方，这里还生长着各种各样的竹子，盛产各种竹笋。每年春夏，各种竹笋陆续出笋，是竹笋生产的旺季。

大瑶山的竹笋营养价值如何？据南京林产化工研究所测定，笋干的营养成分含有2-4%的糖、0.2-0.3%的脂肪和2.5-3%的蛋白质，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和维生素，以及磷、钙等人体所需的营养物质。比如用冬笋做的。辛夷片“100g含蛋白质19g以上，富含钙、磷、铁等无机物。据医学研究，笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌抗癌作用。胖人吃竹笋还能促进消化，减脂。

大瑶山黄笋有什么产品特点？1.由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌抗癌的功效。

2.胖人吃竹笋还能促进消化，减脂。笋干含有多种维生素和膳食纤维。

3.竹笋性味甘寒，还具有解暑、清腑、消食化积、生津开胃、滋阴益血、化痰除烦、利尿的作用。也是绿色无污染的健康食品。

大瑶山黄竹笋的制作方法是选取鲜嫩的竹笋，剥去外壳，切去节子，切去老根，整根或切成薄片(笋丝)，然后用清水洗净，洗去竹笋上的泥沙，放入锅中煮熟。将煮熟的竹笋捞出后，过滤晾干，撒放在干燥棚里晒干，晚上再拿回来放在炭火的炉子上烤至水分完全干透，即得无硫笋干。

如何品尝和食用大瑶山1的竹笋？泡发时，先将笋干放入铁锅内，将笋干加水，然后煮至水开几分钟，再将老根去掉，洗净后浸泡在淘米水或清水中备用。

2.将软化后的笋干用刀切片或撕成细条，然后切成段，用清水冲洗至清澈，沥干水分，与其他食物同煮。

3、可以炖鸡、炖鱼、炖牛肉、炖土锅八宝肉等。，还可以根据个人喜好用肉片翻炒，特别香脆可口。

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