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铁涌红岸牡蛎“红岸”牡蛎简介产于惠东县铁涌镇滘洲洋。它富含维生素、蛋白质、铁、糖、牛磺酸、维生素等成分。具有味道肥美、香味鲜美、营养丰富、吃法多样、耐储存的特点，被称为“海底奶”。新鲜的牡蛎可以加工成蚝油、蚝油、蚝油精和牡蛎罐头。产品享誉粤港澳，远销东南亚市场。

那天赤岸村的牡蛎都是新鲜上岸的。最近价格涨了，生蚝的行情也涨了，但是这里的生蚝还是低价，不仅新鲜，而且实惠。生蚝肥美多汁，蒜、辣椒、葱花一起烤。牡蛎一个一个的去壳，肉不断的弹跳。香味让人垂涎三尺，刺激食欲。

又肥又大的铁块冲向光秃秃的岸边牡蛎，大手抓不住，拉开就活蹦乱跳。当地人已经学会了制作牡蛎的秘密，他们的工艺精湛。天气冷了，吃火锅的人多了，就用椰子汁和马蹄做火锅，加调料，熬成一锅汤，几分钟就上桌了。

铁涌赤岸村是一个世代养牡蛎的村子。这里依山傍海，村民以养殖牡蛎为生。据说这个村子养牡蛎的历史已经超过200年了。经过几代人的发展，中国的牡蛎养殖场现在的规模已经相当大了，看看那一排排的货架就知道了。赤安所在海域周边没有污染源，海水水质好，盐度高，非常适合牡蛎的生长。现在是牡蛎上市的旺季，很多牡蛎养殖户都很忙。

铁涌红岸牡蛎营养价值如何？1.美容养颜:牡蛎含有大量的铁和铜，对女性缺铁性贫血非常有效，还含有大量人体缺乏的铅，可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，减少黑色素沉积，使皮肤更加光滑。

2、补钙:牡蛎富含磷和钙，磷有助于人体吸收钙。牡蛎中锌的含量也很高，能很好地预防缺锌，对儿童或成人的心血管、智力、性功能都有一定的作用。

3、智力和大脑:牡蛎含有丰富的牛磺酸、DHA等营养物质，是智力发育所必需的重要元素，包括糖原，也是人体能量储存的一种基本形式，能提高人体体力和脑力。此外，长期食用牡蛎可以帮助人体改善造血系统，预防高血压，具有保护和健脑的作用。

铁涌红岸牡蛎有什么产品特点？嫩滑爽口，香甜无腥，味道特别甜。吃过的人还想吃，都夸这里好吃。

铁涌红岸牡蛎1号的制作方法。将牡蛎放在清水下，用小刷子刷洗外壳表面的泥沙，用工具撬开牡蛎，牡蛎肉留在半个外壳上。

2.将大蒜、青椒、红椒洗净，剁碎，加盐、酱油、香油搅拌均匀，制成蒜椒汁。

3.将撬好的生蚝放在烤盘上，撒上大蒜和胡椒汁，放入烤箱，200摄氏度烤10分钟。

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