什么是环姐伦教饼？正宗广东佛山特产:环街伦教饼总结:想知道环街伦教饼是什么？本文是关于广东佛山特产环街伦教饼的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了有关环姐伦教饼的相关资料后编辑而成。大概需要4分钟看完全文，主要包括欢姐伦教饼的基本介绍和它的产品特点是什么？环街伦教饼的历史是怎样的？环结伦教饼的制作方法等等。文章较长，想了解环姐伦教饼的读者请耐心阅读。欢姐伦教饼怎么样？下面正式介绍一下欢姐伦教饼。

环街伦教饼基本介绍创立于1855年。经过四代传承，环街伦教饼从一个小店一直在顺德经营，获得了“广东老字号”，“非物质文化遗产”，“寻味顺德上市品牌”等荣誉。

伦教饼必须用籼米隔年制作，日夜浸泡在米粒中，反复打磨过滤，只留下最细腻的精华。环街伦教饼有红糖和白糖两种口味，都是微甜的。伦教饼一抽屉，冷却后直径55cm，“冻，”才是品尝伦教饼的精髓。自然冷却后，伦教饼的酸甜刚好中和，吃起来非常爽口，有弹性不粘腻，还有淡淡的甜味。

环姐伦教饼有什么产品特点？优质伦教饼，光洁如镜，洁白晶莹；饼体内的气泡状小孔均匀有序；质地柔软、顺滑、坚韧，折叠时不留褶皱；口感甜滑。

环街伦教饼的历史是怎样的？伦教饼的制作源于一次意外。相传清朝咸丰年间，顺德伦教围一家专做米粥和糕点的小店老板梁立成与妻子吵架，不做蛋糕。第二天，我发现用米浆蒸了一夜的蛋糕更加顺滑香甜。后来，这种糕点做法逐渐演变成伦教饼的技艺。

如何制作欢洁伦教饼伦教饼是用酵母发酵籼米粉，将淀粉转化为淀粉和糊精的混合物，然后蒸熟成型，透明度很高。软而韧的产品，类似糯米做的。

1.取耐高温酵母3g，加入温水15g，搅拌5分钟，直至酵母融化。

2.取100克粘米粉、50克白糖、180克清水，搅拌至无干粉，倒入酵母液，搅拌均匀。

3.盖上保鲜膜，在室温或烤箱中发酵约1小时。当你看到表面出现很多气泡的时候，说明发酵是一次性完成的！

4.一次发酵完成后，加入3g玉米油搅拌均匀，然后倒入模具进行二次发酵30-40min。

5.将发酵好的伦教饼放入盛有开水的锅中蒸20分钟。经过“冷冻，”烘烤就可以吃了！

以上就是关于欢姐伦教饼的全部介绍。希望看完之后，你能对广东佛山特产环街伦教饼有新的认识。如果你还有其他关于环姐伦教饼的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东佛山的特产，可以点击进入广东佛山特产收藏继续浏览。