横琴生蚝是什么？正宗广东珠海特产:横琴生蚝总结:想知道横琴生蚝是什么？本文是关于广东珠海特产横琴牡蛎的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集横琴牡蛎相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括横琴牡蛎的基本介绍及其营养价值。横琴生蚝的历史是怎么来的？横琴牡蛎的味道和吃法。文章较长，希望了解横琴生蚝的读者请耐心阅读。横琴牡蛎是什么样的？下面正式介绍横琴生蚝。

横琴牡蛎基本介绍横琴牡蛎是一种生长在珠海秦恒岛的牡蛎。横琴牡蛎生长在咸淡水中，光照适宜。涨潮的时候可以被水覆盖，退潮的时候可以晒太阳。所以有好吃的特点。

横琴牡蛎的营养价值如何？据分析，牡蛎肉干中蛋白质含量高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素和牛磺酸以及钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量是牛奶的21倍。是护肤防病的珍贵食品。牡蛎壳除了可以食用肉和装饰珠，还可以入药，可以制酸止痛，可以作为胃药治疗胃酸过多。可用于治疗体虚、盗汗、心悸。

横琴生蚝的历史是怎么来的？珠海横琴生蚝近年来脱颖而出。很多人知道秦恒岛，但很少有人没听说过横琴牡蛎。横琴岛四面环海，处于咸淡水交界处，温度适宜，水质清洁，微生物丰富，是理想的天然牡蛎养殖场。

早在宋代，当地牡蛎人就开始用插竿的方式养牡蛎。牡蛎一般附着在礁石上。随着潮水的涨落，牡蛎壳开合，吸进海水中的藻类和浮游生物。牡蛎人把竹竿放在海里作为标志，扔石头瓦片养牡蛎，养肥了再收割。

现在横琴当地的牡蛎人将牡蛎收集起来，经过多级净化，进行无公害绿色养殖，已被国家认定为贝类产品A级绿色食品。横琴牡蛎大、肥、白、嫩、脆，是同类中的骄傲。

现在，横琴生蚝和新生婴儿、阳澄湖蟹一样，都被戴上了塑料安全圈，象征着出身的纯洁，出身的清白。价格18元左右一个。这种优质的鲜牡蛎专门用来做生鱼片，可以算是“牡蛎门”贵族。

横琴牡蛎如何品尝横琴牡蛎之所以好吃，除了品种优良外，还与其生长的生态环境密切相关。

首先，它要在咸淡水中生长，水流适宜，浮游微生物丰富，但水不能太脏，不能被工业污染，也不能太咸，更不能风浪太大。所以所谓深水牡蛎，外岛的牡蛎，虽然污染少，但是因为海水太咸，不好吃。

其次，有适当的阳光照射，涨潮时水可以覆盖，退潮时可以晒太阳。现在养殖的牡蛎基本都是吊养的，用绳子，几个月大的牡蛎用水泥背靠背粘在一起，每隔几十厘米挂一串。所以只要老板不贪，这个要求基本上是满足的。自然生长，就看运气了。一些人潜入深海捕捉牡蛎。如果不是他们出轨，牡蛎不好吃，肉黄，弹性不够，有腥味。

最好是吃生蚝，玩火锅。你要用老鸡做锅底，加几个辣椒，点酱油。如果你喜欢吃辣，就吃生鱼。

以上就是所有关于横琴生蚝的介绍。希望看完之后，你能对广东珠海特产横琴牡蛎有新的认识。如果你还有其他关于横琴生蚝的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东珠海的特产，可以点击进入广东珠海特产集继续浏览。