陆川猪蹄是什么？正宗广西陆川特产:陆川猪蹄摘要:想知道陆川猪蹄是什么？本文是关于广西特产陆川猪蹄的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集陆川猪蹄相关资料后编辑而成。大概4分钟看完全文，主要包括陆川猪蹄的基本介绍，陆川猪蹄有什么营养价值。陆川猪蹄有什么产品特色？陆川猪蹄的制作方法等等。文章较长，请想了解陆川猪蹄的读者耐心阅读。陆川猪蹄怎么样？下面正式介绍一下陆川猪蹄。

陆川猪蹄基本介绍陆川白切猪蹄是广西陆川县著名特产之一。选用中国八大名猪之一的陆川猪的猪脚。这道菜滑而有肉，但不油腻。它富含营养。它不仅是一道普通的菜，也是一种很好的滋补品。

陆川猪蹄有什么营养价值？1.猪手中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干燥起皱，使面部皮肤显得更白、更嫩、更有弹性和富有光泽，防止皮肤过早起皱，延缓皮肤衰老。汉代名医张仲景有一个““猪皮”“””的方子，指出猪脚上的皮有““”和“活血”“””润肤的作用。

2.猪手对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用。

3.对于手术期间和重病恢复期的老年人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老，改善冠心病、脑血管病，对消化道出血、失血性休克有一定疗效。

陆川猪蹄有什么产品特色？煮出来的猪脚肉洁白、酥脆、爽口，没有任何油腻感。

陆川猪蹄的制作方法食材:一只猪的前蹄。

调料:精盐45克，白醋1500克，白糖500克，瓜子若干，白菜，生姜，白酸姜，酸菜头，炒花生等。

制作:

首先用刀刮猪蹄，去掉脚趾甲。清洗干净后，将猪蹄放在案板上，用刀切成两段。然后用绳子和竹片(或筷子)扎紧，放入沸水锅中煮30分钟，用清水捞出1.5小时，切块，锅中放入白醋，微沸时加入白糖和精盐，溶化后放入锅中，用干净的布过滤，冷却后放入水中浸泡6小时左右。

猪蹄也可以凉拌。将猪脚切成两截煮熟去油后，即可揭开捆绑的绳子，取出竹片(或筷子)，然后将猪脚切成小块，再将适量的配料倒入猪脚中，盖上盖子，摇匀，直至猪脚和配料混合。

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