横县红薯是什么？正宗广西横县特产:横县红薯总结:想知道横县红薯是什么？本文为广西特产横县红薯专题文章，由中国特产网编辑团队审核收集，对横县红薯相关信息进行了重新整理编辑。全文阅读时间约4分钟，主要包括横县红薯的基本介绍及其营养价值。横县红薯的制作方法等等。文章较长，希望了解横县红薯的读者请耐心阅读。横县地瓜怎么样？下面正式介绍横县地瓜。

横县地瓜基本介绍横县地瓜，又名大地瓜。因为又大又脆，所以可以当水果吃，也可以当主食煮。龙头企业生产的红薯蜜片畅销区内外，特别适合作为礼品赠送给客人。

横县红薯有什么营养价值？红薯很有营养。每50克含蛋白质2.3克、脂肪0.2克、碳水化合物29克、热量129千卡、胡萝卜素1.3毫克、维生素B 10.12毫克、维生素B 20.04毫克、维生素C 30毫克、烟酸0.5毫克、钙18毫克、磷20毫克、铁0.4毫克及其他微量元素。红薯还含有丰富的维生素A，可以治疗眼疾，有防癌抗癌的作用。

横县甘薯1号的制作方法。材料选择。选择皮和肉都白的红薯，块大，块形规则，特别虫蛀，硬伤黑点，含糖量高，淀粉少。小片红肉品种不适合使用。

冲洗。将挑选好的马铃薯块倒入缸或盆中，用清水冲洗2 ~ 3遍，将泥土清理干净，去除须根。

烹饪。将洗净的红薯块放入锅中加水。1989年熟到成熟时，关小火，直到熟到不沸腾。如果煮得太软或煮得不好，就不容易加工。

4.浸泡去皮。将煮好的红薯放入冷水缸或盆中浸泡降温，用手将土豆全部剥开，以免损伤红薯肉。

5.切片并晾干。首先，将煮熟的去皮红薯在案板上切成1厘米厚的片。(厚度要均匀，不能不均匀)。将切好的熟薯片放在草箔、苇箔或竹帘上晾干，每天翻2 ~ 3次，不要被雨水淋湿，防止发霉变质，还要注意防风沙。直到风干至含水率适宜(含水率16% ~ 18%)且手感坚韧。

6.盖上霜。把干薯片放在干净的房间或温暖的地窖里，用干净的被褥或草帘盖住霜冻。当煮好的红薯片表面出现白糖粉时，即为成品。

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