广村一条虫是什么？正宗海南儋州特产:广村沙虫总结:想知道广村沙虫是什么？本文是关于海南儋州特产沙虫光村的专题文章。《中国特产网》编辑团队在查阅和收集了沙虫光村的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约6分钟，主要包括沙虫光村的基本介绍及其营养价值。广村虫的制作方法，广村虫的获奖荣誉等。文章较长，请想了解广村虫的读者耐心等待。广村是什么样的？下面正式介绍一下广村的虫子。

基本介绍沙虫光村-，又名“海肠”，动物学名称为“星虫”，产于沿海滩涂沉积物中，外表长约两寸，形似芦苇芽。沙虫是一种高蛋白滋补品。

儋州光村滩资源丰富，沙虫丰富。所产沙虫以个体适中，肉质丰满细嫩而闻名。据说当地渔民说，沙虫最好在大月夜0点漂到浅水面时抓，有补肾壮阳的功效。广村的沙虫通常有两种做法，炒菜和煲汤。其中，“三彩沙虫”已成为海南的一道名菜。

只有生长在光村镇附近浅海的沙虫品质最好。广村的沙虫味道鲜美，蛋白质容易被人体吸收，是滋补营养的食品。虫子可以蒸，可以炸，也可以配鲜汤。蛔虫汤味道鲜美，肉质酥脆。虫子也可以晒干加工，晒干的虫子是上品礼品。

广村的蛔虫营养价值如何？光村的沙虫并不美丽，但其营养、味道、药用、食疗价值不亚于其他名贵海鲜珍品，故有“沙滩香肠”之称。肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，尤其是口感，比海参、鱼翅更胜一筹。因为海参和鱼翅没有味道，所以做菜的时候一定要加鸡肉或者瘦肉之类的食材，不然就没意思了。虫子味道鲜美，不需要添加其他配料。单独吃或者新鲜吃都很有特色。除了城乡居民喜爱的美食，也是宾馆饭店不可多得的美味。沙虫还具有很高的药用功效和食疗价值。

性味寒、甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚的功效。根据病历记载，女性如有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多、产后乳汁不足等症状，最好食用沙虫。对于小儿肺结核、咳嗽、神经衰弱、脾虚或燥症，用艾草姜片熬制的清汤服用，效果显著。因为光村的虫豸养阴补肾，小儿肾虚尿频，煮虫豸粥能收到很好的疗效。因此，沙虫光村是老少皆宜的营养和食疗佳品。

光村制虫方法一+三色制虫方法二——配料:鲜虫(干净)50g、大蒜2g、姜丝1g、葱丝1g、香油2g、花椒1g、浓汤30g、湿粉10g、生油1000mg。

制作:

1.将汤汁、香油、花椒粉、湿粉混合放入与虫子整理长度相同的碗中，将红、青椒切成粗丝，与虫子一样长。

2.中热锅将油加热至七成热，将油从虫体中拉出至七成熟，倒出滤油器，将原锅加热，倒入青红椒丝，翻炒至五成熟。

3.热锅加油，将虫豸和辣椒丝倒入锅中，赞酒，翻炒，放入碗中翻炒，加入尾油即可上桌。

特点:红、蓝、白鲜艳淡雅，鲜香，嫩脆，微辣，口感好。

2016年9月11日，儋州市吃的“十大名菜”和“十大小吃”评选活动落下帷幕，儋州市广村镇永昌酒家傅天祥制作的“广村沙虫”荣获“十大名菜”奖。

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