岑溪软枝油茶是什么？正宗广西岑溪特产:岑溪软枝油茶摘要:想知道岑溪软枝油茶是什么？本文是由中国特产网编辑团队审核收集，编辑整理的关于广西岑溪特产的专题文章。大概5分钟看完全文，主要包括岑溪软枝茶花的基本介绍，岑溪软枝茶花有哪些产品特色？岑溪油茶的历史渊源是什么？岑溪软枝油茶的生产方法等。文章较长，想了解岑溪软枝油茶的读者请耐心阅读。岑溪软枝油茶怎么样？下面正式介绍岑溪的软枝茶树。

岑溪软枝油茶基本介绍岑溪软枝油茶是我国第一个油茶良种，因枝条坚韧，果实下垂而得名。它具有生长快、结果早、产量高的优良特性。它是广西林科院连续15年通过种苗繁殖和系统的品种比较试验选育出的优良品种，属于普通油茶的农家品种。该品种已通过国家林木良种审定。专家认为，岑溪软枝油茶良种具有较高的推广利用价值。

岑溪的油茶有什么产品特色？常绿灌木或乔木，高度3-4m。树皮黄褐色或灰褐色，嫩枝有毛，顶芽1-3，花蕾紫红色，中部叶细长，叶芽黄绿色，鳞片紧密。单叶互生，革质，表面光滑，具柄，卵圆形或卵圆形，先端渐尖，边缘锯齿状，中脉突起，侧脉不明显。花两性，白色或红色，顶生或腋生。雄蕊众多，排列成2-4轮，基部相连，通常与花瓣同时脱落，花药黄色。雌蕊柱头3-5裂，子房3-5室。胶囊呈球形、桃形或橄榄形，颜色有红、黄、蓝。每果1-20粒，一般4-8粒。种子黄褐色或黑色，有光泽，三角状卵形，核仁乳白色或淡黄色。

岑溪油茶的历史渊源是什么？岑溪的软枝油茶每年以采果为主，花果常年不离体，消耗了大量的养分。为了使岑溪软枝油茶连年获得高产，需要有适宜其生长的环境。岑溪油茶种植要求海拔600米以下，最适合海拔400米以下、坡度25度以下的丘陵地区。土层较厚，PH值在4.5-5.5之间。母质是由页岩和花岗岩发育而成的红壤和黄红壤。

岑溪软枝油茶的制作方法:岑溪软枝油茶的采收要在果实完全成熟时进行，过早含油量低，过晚蒴果开裂，种子落地易霉变。应在初霜前后7-10天采收。茶果采收后要及时处理，茶籽晒干后才能加工。

制油:茶籽基本都是用来榨油的。压榨前需要进行粉碎和蒸煮。粉碎就是将油茶籽脱壳，然后用粉碎机加工成粉末。蒸炒使生料变成熟料，使坯体颜色加深，处于最适宜油脂流出的状态，是压榨前的一道关键工序。传统的蒸和炸的方法是木制蒸笼和铁锅油炸。生料在油炸前用蒸汽或喷水湿润，称为湿蒸油炸；不沾水的炒菜叫干蒸。最好是湿蒸，湿炒。蒸和炸过程中的湿度和温度因所用机器的类型而异。用水压机和木压机，油炸温度一般在110~120摄氏度。蒸炒后的含水量为7% ~ 8%；用螺杆式机器炒制的温度一般在130~140摄氏度，蒸熟后的含水量为3%~4%。

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