什么是盐凤爪？正宗广东梅州特产:盐凤爪总结:想知道什么是盐凤爪？本文是关于广东梅州特产——盐务局凤爪的专题文章。《中国特产网》编辑团队在向盐务局咨询收集了有关鸡爪的相关资料后编辑而成。全文需要5分钟左右看完，主要包括盐局鸡爪的基本介绍，有什么营养价值。盐凤爪的产品特点是什么？盐凤爪怎么做，盐凤爪怎么尝等等。文章较长，想了解盐务局鸡爪的读者请耐心阅读。盐务局的鸡爪呢？下面正式介绍一下盐务局的鸡爪。

盐焗鸡爪基本介绍盐焗鸡爪是汉族名菜，属于粤菜。起源于广东省梅州市，由于中原和粤东山区属于内陆腹地，梅州客家菜使用的副食为家畜和山野菜，海鲜较少，有无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不壮之说。久而久之，客家菜逐渐自成一家，而客家烤凤爪则来自客家人。随着现代经济的发展，人们越来越重视美食。客家咸凤爪独特的专业秘制和黄澄澄的色泽，深受人们喜爱，食后赞不绝口。

盐凤爪有什么营养价值？鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质比例高，种类多，消化率高。易于被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

盐凤爪的产品特点是什么？它香、滑、脆、嫩，营养高、脂肪低，色、香、味俱佳，让人吃后回味无穷。

盐酱料鸡爪的制作方法:

鸡爪12个，姜片，花椒粒，葱段。

调料:

咸鸡粉30-35g，料酒，纯香油。

练习:

1.浸泡:将葱花、姜片、料酒加入花椒水中，将买来的鸡爪冲洗干净，剪去指甲，浸泡2-3分钟备用；把泡好的凤爪再洗一遍，特别是把脚的黄茧皮撕掉。(只需轻轻撕开浸泡过的鸡爪茧皮。)

2.泡水:锅中放水，加入姜片、葱段、料酒烧开，将泡好的凤爪放入开水锅中焯一下，去除腥味；

3.冲泡:将烫过的鸡爪捞出，用流水冲洗干净，沥干备用；

4.腌制:将腌制好的鸡粉用纯香油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用；

5.将鸡爪放入保鲜袋中，摩擦按摩，用封口夹封口，放入冰箱腌制过夜；

6.蒸锅底部铺锡纸备用；

7.将蒸锅加水烧开，将腌制好的鸡爪放入蒸锅，大火蒸熟。(大约15分钟)

8.取出蒸笼，直接将鸡爪连同铺在底部的锡纸一起取出，移入烤盘，放入预热到200℃的烤箱，烤至表皮干香(约5-8分钟)。制备的咸凤爪适用于冷热食物。

盐局鸡爪怎么尝？打开直接吃法。推荐:蘸一点酱油和芥末更好吃！

以上就是所有关于盐务局鸡爪的介绍。希望看完之后，你能对广东梅州的特产:盐务局凤爪有新的认识。如果你还有其他关于盐务局鸡爪的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东梅州特产，可以点击进入梅州特产大全继续浏览。