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湛江鱿鱼三面环海，是著名的墨鱼、鱿鱼产地。徐闻的外洛、雷州的鸟石、七水、濉溪的江洪、草滩、涠洲岛等地出产的墨鱼、鱿鱼远近闻名，以肉大味美而广受欢迎。湛江人把海鲜做成干货，统称海鲜。湛江的鱿鱼干和墨鱼干好吃又香，质量很高。它们是珍贵的海鲜，一直被视为礼品和佳肴。在计划经济时代，湛江的供销人员经常用鱿鱼等海鲜开路，接接头。鱿鱼的手腕像胡子，广州等省的人戏称鱿鱼胡子佬。大胡子来了，也就是说湛江人来了，鱿鱼一度成为湛江的代名词。

湛江鱿鱼有什么营养价值？1.富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，可有效治疗贫血；

2.鱿鱼除了含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可以缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能；

3.其中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗辐射的作用。

湛江鱿鱼有什么产品特色？独特的香味和新鲜爽滑的感觉，无论是新鲜的还是干的，都是人们喜爱的食品。尤其是墨鱼片，油炸卷成圆形花筒，清香纯正，人口脆有弹性，特别受人喜爱。由于其特殊的形状，人们习惯将被解雇描述为下岗。

湛江鱿鱼的历史是怎样的？乌贼和墨鱼喜欢栖息在潮流稳定的粗糙礁石或沙砾上，趋光性强。湛江渔民长期掌握其生长特点捕足，采取捕捞、诱捕、网捕，以网捕为主。钓鱼是用若干鱼钩，绑成菊花状，不用鱼饵，利用鱼钩的反光吸引它们来钓鱼；诱是用竹子编一个笼子，把诱子放在海里，诱人不出；网捕就是船在渔场里，大面积用网捕。1981年11月，雷州乌石0043、0044号渔船在北部湾增一网捕捞鱿鱼1000多斤。最大的两条长1.3米(不包括65厘米的手腕)，宽30厘米，晒干后重1.5公斤，是湛江有记录以来最大的鱿鱼。

湛江鱿鱼干锅鱿鱼须的制作方法

1.将鱿鱼干浸泡在温水中，刮掉上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，品尝。

2.蒜薹切丝，葱切片，青椒切丝，姜切丝，韭菜切丝。

3.锅里放底油，炒香洋葱，放入蒜苗和青椒丝调味后放入干锅里做底料。

4.将鱿鱼须热油，锅内放底油，加热后将姜丝、干辣椒炒香，倒入鱿鱼须，煮料酒沥干水分，加盐、味精、鸡精、鲜露、酱油、胡椒粉勾芡调味，略炖汁，加入红油、香油，出锅放入干蒜。

关于湛江鱿鱼的介绍就这些了。希望看完之后，你能对广东特产湛江鱿鱼有新的认识。如果还有其他关于湛江鱿鱼的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东湛江特产，可以点击进入广东湛江特产大全继续浏览。