什么是活米？正宗广东四会特产:火道饭内容摘要:想知道什么是火道饭？本文是关于广东四会特产火刀米的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关火稻的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括活道米的基本介绍及其营养价值。火道米的产品特点是什么？火道饭的历史是怎么来的？活米怎么做，怎么辨别真假活米？等内容。这篇文章很长。请想了解火道饭的读者耐心阅读。火道饭是什么样的？下面正式开始介绍活米。

火道大米基本介绍肇庆高要市火道镇的大米，因其品质优良，价格实惠，赢得了广大人民群众的认可。由于火道镇地处丘陵和山地之间，土质多为砂壤土，浅层土壤的母质为香山花岗岩，含有多种对人体健康有益的微量元素，昼夜温差大，有利于碳水化合物的积累和转化。培育出的水稻品质优良，栽培方式继承了传统的收割晾晒方式，真正做到了绿色无污染。外观晶莹透亮，无白肚，米饭质地柔软，口感爽滑可口。

活米有什么营养价值？虽然大米中各种营养素的含量不是很高，但由于其消耗量大，也具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食品。大米是B族维生素的主要来源，是预防脚气、消除口腔炎症的重要食疗资源。大米粥具有健脾和胃、清肺热的功效。米汤具有益气养阴、润燥的作用，能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。

火道米的产品特点是什么？中医认为，大米味甘、性平，具有补中、健脾胃、益精健脑、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻止泻等功效。认为多吃可以使人“强身健体，”改善气色。

火道饭的历史是怎么来的？活道镇政府实施科技兴农政策，及时向农民传递优质种子、种植技术、农产品技术等信息，举办农业培训班，增强农民种植养殖知识，努力打造名牌大米。

火道大米主要品牌有:“火道雪花”，“贾环”，“乐嘉”，“佳宝”，“佳，”。其中“新家欢”品牌已获无公害农产品认证，产品主要销往广州、肇庆、云浮、佛山等地区。

一种活米核桃枸杞米粥的制作方法

材料

大米80克(1/2杯)、核桃10克、枸杞2克。

工作方法

1.锅里放1000ml左右的水，大火烧开，直到水好像要沸腾了。

2.将大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一些食用油和盐。

3.大火烧开，转中小火20分钟。

4.将核桃用刀切成小块，放入锅中煮10分钟左右，至锅沸腾。

5.将枸杞用清水洗净

6.将洗净的枸杞放入锅中继续煮10分钟左右。

7.间隔煮粥时，用小勺搅拌粥。

8.把粥煮到汤半稠。

如何鉴别活米的真伪？看:看大米的颜色和外观。正常米大小均匀，饱满光滑，有光泽，色泽正常，很少有碎米和黄米。

二、抓:抓一把米，放开后观察手里有糠粉。合格的米糠粉很少。

三闻:闻闻米饭。取少量大米在手中，向大米中呼吸热气，或用手搓热，然后立即闻。正常的大米香味比较清，没有异味。

四味:尝尝米饭的味道。拿几粒米放在嘴里嚼。正常大米微甜，无异味。

以上就是关于火道饭的全部介绍。希望看完之后，你能对广东四会的特产:火道大米有新的认识。如果你还有其他关于火道大米的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东四会的特产，可以点击进入广东四会特产收藏继续浏览。