潮汕蛋酥是什么？正宗广东揭阳特产:潮汕蛋酥总结:想知道潮汕蛋酥是什么？本文是关于广东揭阳特产潮汕蛋酥的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集潮汕蛋酥相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括潮汕蛋酥的基本介绍和营养价值。潮汕蛋酥的产品特点是什么？潮汕蛋酥的制作方法等等。文章较长，想了解潮汕蛋酥的读者请耐心阅读。潮汕蛋酥是什么样的？下面正式介绍潮汕蛋酥。

潮汕蛋酥基本介绍是生活中的美味。主料是鲜鸡蛋等。这是一个健康的食谱。蛋酥中的鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养物质，因此被称为“理想营养银行”，营养学家称之为“完全蛋白质模型”。很多老人的长寿经验之一就是每天吃一个鸡蛋。

潮汕蛋酥有什么营养价值？鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体的发育有很大的作用，可以健脑益智，避免老年人智力下降，提高各年龄段的记忆力。，营养学家，鸡蛋来预防和治疗动脉粥样硬化，并取得了意想不到的和惊人的结果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也有抗癌作用。鸡蛋蛋白可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。

潮汕蛋酥的产品特点是什么？吃鸡蛋一定要煮熟，不能生吃，打鸡蛋的时候也要小心蛋壳上污染的细菌。毛蛋和臭鸡蛋不能吃。冠心病人不宜吃太多鸡蛋，一天吃鸡蛋不超过一个为宜。对于高胆固醇血症者，尤其是重症患者，应尽量少吃或不吃，也可以不吃蛋黄而吃蛋白质，因为蛋黄中的胆固醇含量比蛋白质高3倍，达到每100克1400毫克，又香又脆又脆。

潮汕蛋酥原料制作方法:鲜鸡蛋500g，糖75g，盐2g，花生仁50g，色拉油1500g(实际食用100g)。

方法:将鸡蛋打入碗中，加入糖和盐搅拌均匀。锅中放油，加热至四成，将蛋液倒入小孔滤网，用手摇动使蛋液成细条放入锅中，煎至暗黄色，水干后取出沥干。将沥油的蛋松和炒好的花生粉混合，迅速倒入深盘，用刀压实。上去的时候切长条。肾病患者应谨慎食用鸡蛋。

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