什么是木炭槟榔芋？正宗广东广州特产:炭步槟榔芋内容摘要:想知道炭步槟榔芋是什么？本文是关于广东广州特产坦布槟榔芋的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关坦布槟榔芋的相关资料后编辑而成。全文阅读时间7分钟左右，主要包括坦步槟榔芋的基本介绍和坦步槟榔芋的产品特点是什么？等内容。这篇文章很长。请想了解坦步槟榔芋的读者耐心阅读。坦布槟榔芋怎么样？让我们正式开始介绍坦布槟榔芋。

炭步槟榔芋基本介绍炭步槟榔芋是广东省广州市花都区炭步镇的特产。炭步槟榔芋是一种大而基本形状的芋头，含有大量淀粉，具有粉末和香味的优点。用于烹饪时，香味四溢。2013年，广州市花都区炭步镇农业技术推广站申报的“炭步槟榔芋”通过农业部农产品质量安全中心审查并组织专家评审，实施农产品国家地理标志注册保护。

广州市炭步镇槟榔芋种植创业基地成立于2009年10月14日，种植的文港芋主要销往广州、香港、澳门。浮于水中的文港芋头，是芋头中的精品。口感粉香，深受市场各界人士的喜爱和欢迎。现已成为花都特色农产品和当地农民致富的一大特色产业。

文岗村种植的文岗芋头属于槟榔芋头。芋头剖开后可以看到芋头上布满细小的红筋，类似槟榔的花纹，所以栽培上称之为槟榔芋。槟榔为多年生单子叶草本植物，营养成分极其丰富，蛋白质含量约14%，淀粉含量43.9%，脂肪含量2.4%。可作为蔬菜和主食，营养价值高，是婴幼儿和老年人的营养珍品。槟榔芋也因其独特的肉粉、味道鲜美、产量高、商品价值高、销路好而受到商家和市民的喜爱，这也是农民广泛种植的主要原因。槟榔芋在我国很多地方都有种植，文港槟榔芋以其香味、棉香等特点享誉国内外。

文岗村的表土磷钾含量高，这里出产的芋头个头大，有核状，淀粉多。具有粉香的优点，用于烹饪，所以又叫“槟榔芋”。20世纪80年代，文港芋头已远销香港、澳门、新加坡、新西兰、加拿大等地。现在文港芋头已经成为花都的拳头产品，成为当地农民致富的一大特色产业。

地域范围

炭步镇位于广州市花都区西南部，西接三水，南接南海，东临白云区神山镇，西北与赤坭镇接壤。潭布槟榔芋保护区地理坐标为东经113° 6 ' ~ 113° 10 '，北纬23° 15 ' ~ 23° 22 '。保护区包括广州市花都区炭步镇所辖的炭步居委会、朱敏村、雅一村、胡亚村、平岭头村、水口村、步云村、石湖村、石南村和洪峰。占地1000公顷，年产量30000吨。

坦布槟榔芋的产品特点是什么？(1)外部感官特征:芋头芋头，坦布槟榔芋头的母芋头，卵圆形圆柱形，一般长20-32㎝，直径40-55㎝，皮薄，褐色。单个芋头的重量为1.4-5.6㎏，每个芋头的基部可以产出4-6个芋头，重量为25-。煮的时候香味四溢，口感脆、粉、醇。

(2)坦埠槟榔芋内在品质指标营养价值很高，淀粉含量20.7-21.9%，蛋白质含量1.3-2.1%，还原糖含量约0.6克/100克，粗纤维含量0.6-0.7%，钙含量7.55-10.85毫克/100克，磷含量41.5-45。具有补气益肾、健脾胃的功效。它不仅是制作小吃和美味佳肴的上等原料，也是滋补身体的良好营养品。

(3)安全要求保护环境使产地环境质量符合NY 5010-2002《无公害食品蔬菜产地环境条件》的要求，产品质量符合农业部办公厅关于印发58种无公害农产品检验目录的通知中荔枝、龙眼、红毛丹等无公害食品的标准。

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