阳朔啤酒鱼是什么？正宗广西阳朔特产:阳朔啤酒鱼总结:想知道阳朔啤酒鱼是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了阳朔啤酒鱼的相关资料后编辑的关于广西阳朔特产阳朔啤酒鱼的专题文章。全文阅读时间约4分钟，主要包括阳朔啤酒鱼的基本介绍和阳朔啤酒鱼的营养价值。阳朔啤酒鱼有什么产品特色？阳朔啤酒鱼的制作方法，阳朔啤酒鱼的获奖荣誉等。这篇文章很长。请想了解阳朔啤酒鱼的读者耐心等待。阳朔啤酒鱼是什么样的？下面正式介绍阳朔啤酒鱼。

阳朔啤酒鱼的基本介绍阳朔“啤酒鱼“是阳朔当地著名的特产。鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，没有鱼本身的腥味。啤酒和鱼的味道能让人食欲大增。阳朔的啤酒鱼是用阳朔漓江的新鲜鲤鱼，用广西北部山区出产的生茶油炸制，再用桂林出产的上等啤酒焖制而成，具有独特的酥嫩风味。阳朔啤酒鱼外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香。正宗的阳朔啤酒鱼是用漓江的鱼，或者是玉龙河的鱼做的。肉不腥，营养丰富，很少见。

阳朔啤酒鱼有什么营养价值？阳朔啤酒鱼鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。具有养胃健胃、利水消肿、通乳通乳、清热解毒、止咳平喘的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、溢乳等有效。蛋白质不仅含量高，而且质量好。人体消化率可达96%，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、D；每100克肉含蛋白质17.6克、脂肪4.1克、钙50毫克、磷204毫克和各种维生素。

阳朔啤酒鱼有什么产品特色？麻辣鲜香，回味悠长，鲜香香醇，咸淡适口。

阳朔啤酒鱼的制作方法:配料的准备

配料:丽江鲜鱼

辅料:青椒、番茄

调料:盐、料酒、花生油、啤酒、酱油、生抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精。

练习步骤

鱼炒好后，加入先炒的配菜，倒入酱油，加入番茄块，撒上红椒，然后用利泉啤酒代替水，倒入半瓶啤酒，把鱼煮熟，留汤20%(这汤也是泡饭必备)，啤酒鱼就做好了。煮鱼的关键是火候，先火后慢火，直到鱼的颜色逐渐变黄，形状成片。

阳朔啤酒鱼的炊具很特别。鱼放在平底的盘子里，盘子下面有个盆，放点水，然后下面是火，不像四川火锅直接把锅放在火上。这样上面的鱼就不容易烧焦，受热均匀。

阳朔啤酒鱼的获奖荣誉2002年5月在“岐山杯全国泛宗美食交流大赛研讨会”上获得金奖，由此，阳朔啤酒鱼以“和”的姿态昂首进入京城。

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