高要莲藕是什么？正宗广东高要特产:高要莲藕内容摘要:想知道高要莲藕是什么？本文是关于广东省特产高要莲藕的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集高要莲藕相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要7分钟，主要包括高要莲藕的基本介绍和营养价值。高要莲藕的产品特点是什么？莲藕的味道和吃法很重要。文章较长，请想了解高要莲藕的读者耐心阅读。高要莲藕呢？下面正式介绍高要莲藕。

高要莲藕基本介绍高要市河流纵横交错，自古以来就是优质莲藕的重要产地。生产的莲藕生吃香甜嫩脆，具有清热生津、凉血化瘀的功能；该熟食味香、粉糯，具有健脾开胃、养血止泻的作用。莲藕是众所周知的蔬菜，它的吃法最多。在节假日招待客人是一种美味。荷花的药用价值也是相当高的。400多年前

《本草纲目》详细描述了莲藕各部位的药用功能，如莲藕结可“止咳止血、吐血、血淋、血溺、血泻、血崩等。，而莲心可以“清心清热”。莲藕营养丰富。每100克鲜莲藕含蛋白质1克，碳水化合物19.8克，钙19毫克，残渣51毫克，铁0.5毫克，维生素c 25毫克，莲藕不仅可以炒、煨，还可以加工成藕粉、蜜饯和各种小吃。生吃也可以做熟，是常用菜之一。莲藕也是一种药用价值很高的植物，它的根、叶、花、果都是宝，可以滋补，可以入药。藕粉可以帮助消化、止泻、增进食欲、清热、滋补、防止内出血。对妇女、儿童、病人来说，它是一种很好的流质食品和滋补佳品。莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，有药效，对心脏有益，有促进新陈代谢，防止皮肤粗糙的作用。我国江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。莲藕又名莲藕，因其地下茎呈白色，故又称白茎。江南史静陈之穗的《咏莲》诗中说:“淤泥中，无人知白茎埋于地下。”生命是红色的，绿色的，清澈的。不要等风吹满池香。“莲藕也是种植区重要的农业经济作物。莲藕是睡莲科植物。

高要莲藕有什么营养价值？1.莲藕中含有一种粘蛋白，是断线的主要原因。这种粘蛋白在人体内有什么重要作用？能与人体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐排出，还具有与食物中胆固醇结合的作用，可减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇浓度升高，对预防心血管疾病也有一定作用。

2.莲藕中含有一定量的单宁，使莲藕吃起来有一股淡淡的清香，有开胃滋补的作用。莲藕鞣质还能健脾胃，有助于食物的消化吸收，适合胃口不好、食欲不振的人恢复食欲。

3.莲藕中的铁含量很高。在我国很多地方，女性都有吃莲藕补血的饮食习惯。莲藕含铁量高，被草酸吸收的成分几乎是游离的。是补铁的理想食品。吃莲藕可以促进红细胞的再生，对造血和补血有一定的作用。

4.现在人的生活应该是以肉质适宜，精粮为主。很多人都有一定的便秘。秋冬季节，蔬菜水果相对匮乏。适量食用莲藕可以为身体补充一定量的膳食纤维，可以调节粪便的润湿性，缓解便秘。

高要莲藕的产品特点是什么？它属于睡莲科，莲的根茎。肥大，打结，中间有一些管状的孔，断后用铁丝连接。莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。它的根、叶、花、果都是宝，可以做滋补的药。藕粉可以帮助消化、止泻、增进食欲、清热、滋补、防止内出血。是妇女、儿童、少年和体弱者的良好流质食品和滋补珍品。清朝咸丰年间，作为贡品授予御膳。莲藕起源于印度，后来传入中国。

如何品尝优质莲藕？凉拌莲藕片。

材料:莲藕500g盐，1/3茶匙醋，1汤匙姜，3瓣蒜，1汤匙辣椒油，2汤匙糖，1汤匙香葱，1个香菜和2个辣椒(红色和小)。

做法:1。将葱、香菜、姜、蒜、辣椒剁成粉。

2.莲藕洗净去皮，切块，倒入锅中水烧开，加入少许盐，然后放入莲藕片，再次将锅中水烧开，煮2-4分钟。

3.取出莲藕片，放入准备好的水中。

4.将水过滤，加入第一步切好的食材，加入辣椒油、酱油、白糖、醋和适量的盐，拌匀即可食用。

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