什么是朱坤糯米酒？正宗广东龙门特产:朱坤糯米酒总结:想知道朱坤糯米酒是什么？本文是关于广东龙门特产朱坤糯米酒的专题文章。中国特产网编辑团队在查阅和收集了朱坤糯米酒的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约7分钟，主要包括朱坤糯米酒的基本介绍及其营养价值。朱坤糯米酒的产品特点是什么？如何制作朱坤糯米酒，如何品尝朱坤糯米酒等等。文章较长，希望了解朱坤糯米酒的读者请耐心阅读。朱坤糯米酒是什么样的？让我们正式介绍朱坤糯米酒。

朱坤糯米酒基本介绍产于海拔1000多米的南昆山。它由纯正的山泉水和优质糯米制成，采用传统工艺和祖传秘制酒饼。其风味甘甜醇厚，冷热皆宜，并含有十几种对人体有益的氨基酸。是四季营养丰富的健康饮品。客家人生完孩子后会喝糯米酒滋补身体。经常喝糯米酒可以养胃，保护身体。喝糯米酒的时候，一定要适量。只有适量饮用，才会有强健筋骨的效果。

朱坤糯米酒有什么营养价值？糯米酒有提神、活血、润肤的功效。对以下症状也有一定的疗效:面色苍白，白汗或平时体质虚弱，头晕目眩，面色萎黄，精神不振等。长期饮用有增强免疫力、滋阴养颜、补肾补血、暖胃的功效。是一种四季皆宜、营养丰富的保健补酒。糯米酒甘甜芳香，能刺激消化腺分泌，增加食欲，帮助消化。糯米冲泡后更易被人体吸收，是中老年人、孕妇、体弱者的佳品。用糯米酒炖肉，可以使肉更嫩，容易消化。糯米酒还有提神、解渴消暑、活血润肤的功效。对以下症状也有一定作用:面色晦暗，自汗；或者平时体质虚弱，头晕目眩，面色萎黄，气虚乏力，胃脘胀痛，大便溏泄等。

朱坤糯米酒的产品特点是什么？该糯米酒口感醇厚，色泽金黄，酒精度低，营养价值丰富。

朱坤糯米酒的制作方法配料:糯米4000克，冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。

做法:1。淘洗选米:选择优质糯米，用清水浸泡。水层比米层高20厘米左右。浸泡时的水温和时间:冬春季节15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时。以米粒泡不白心为度，夏天换水一两次，使其不酸。

2.上蒸笼蒸:将大米捞出放入洗衣筐中，用白浆冲洗干净，沥干后放入蒸笼中蒸。蒸饭的时候火力要猛。第一次蒸五分钟后，揭开米酒，加入适量的水。再蒸10分钟，米粒胀大有光泽，松散松软，有嚼劲，即成熟，可以煮熟。

3.拌曲入缸:饭熟后，倒在竹席上，摊开冷却。当温度降到36 ~ 38℃不烧心时，可以撒第一遍红曲，翻一遍，撒第二遍红曲，拌匀。酒曲用量为大米的6 ~ 7%。当温度控制在21 ~ 22℃左右，就可以入坛了。按照每100公斤原料160-170公斤纯净水的比例，将拌好酒曲的大米放入缸中，混匀，盖好，放在室内自然糖化。

4.发酵压榨:装缸后，大米和红曲会因内部发酵而来到水中。所以每隔2 ~ 3天，用木棒搅拌，把米压在水面下，用麻布盖好罐子，让它沉下去，发酵得更好。发酵20 ~ 25天后，坛内会散发出浓郁的酒香，酒精逐渐下沉，白酒开始澄清，说明发酵基本结束。这时可以开坛取料，放入酒筐中压榨，让酒糟分离。

5.澄清陈酿:将压榨后的酒沉淀后，放入小肚子的坛中，坛口用竹叶包裹，再盖上土，形成帽式密封。然后在酒房里浓缩，用谷壳装满酒坛，把酒熏出来，使颜色逐渐由红变棕。再过30天左右，就可以开坛养酒了。存放时间越长，酒的颜色会逐渐由栗色变为金黄色，成为一种酿造酒。每100公斤糯米可以酿造200公斤米酒。

如何品尝朱坤糯米酒；

1、直饮。

2.把姜丝放在一起煮一下再吃。

3、鸡炒酒。

4、娘酒煮鸡蛋。

5.姜丝、红枣、当归一起煮。

6.做固元膏。

7.娘酒煮瘦肉。

最好在糯米酒里打个蛋花或者加适量红糖滋补一下。口服。每次服用50-100ml，每天l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒集》)。糯米酒不宜久储，冬季保暖，3-4天后即可食用；夏天用少许水煮酒可以延长存放时间。

这就是朱坤糯米酒。希望看完之后，你能对广东龙门特产:朱坤糯米酒有新的认识。如果你还有其他关于朱坤糯米酒的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东龙门特产，可以点击进入广东龙门特产收藏继续浏览。