桂西北的甜板栗是什么？正宗广西河池特产:桂西北甜板栗总结:想知道桂西北甜板栗是什么？本文是一篇详细介绍广西河池特产——桂西北甜板栗的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集广西西北甜板栗相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要5分钟，主要包括桂西北甜板栗的基本介绍及其营养价值。桂西北甜板栗的产品特点是什么？桂西北甜板栗的制作方法，桂西北甜板栗获奖荣誉等。文章较长，想了解桂西北甜栗的读者请耐心阅读。桂西北的甜板栗是什么？下面正式介绍桂西北甜板栗。

桂西北甜板栗基本介绍桂西北甜板栗由广西河池肉类联合加工厂以桂西北山区(东兰、南丹、天峨、巴马)自然生长的板栗精选加工而成。板栗属于坚果类，但不如核桃、榛子、杏仁等坚果富含油脂。同时具有很好的药用价值。中医的主要原因是板栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝的功效。所以栗子有“肾之果”的美称。

桂西北甜板栗营养价值如何？据科学研究，板栗不仅营养丰富、均衡，而且含有氨基酸、维生素和微量元素，特别容易被人体吸收，所以排泄率很低。板栗也是不可多得的天然保健食品。据《本草纲目》记载，是“栗子，厚胃，补肾益气，使人饥，”。板栗有养胃健脾、补肾强筋强身的功效。

桂西北甜板栗的产品特点是什么？果实饱满，褐色，有光泽，被誉为“江南明珠”和“油栗”。以“肉质细嫩，”香甜的品质，是栗子中的极品，畅销大江南北。

桂西北甜板栗的生产方法。原料选择:应选择肉质细腻、水分少的小栗子。

2.分级:大小粒一起炒的话，往往会出现小粒熟，大粒生或者大粒熟，小粒糊的现象。因此，在油炸前，应将腐烂的水果、开放的水果或虫蛀的水果去除，并根据水果的大小分级后，分别进行油炸。

3.备砂:选择干净均匀的细砂(用清水洗净细砂，均匀过筛晾干，用焦糖和茶油炒成“熟砂”备用)。专业管理一般采用“圆形颗粒炒货+”炒栗子专用烤砂，保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛漏。

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4.燃料:木头或煤。木炭的优点是点火快，火力强，降火和来火方便，温度容易掌握。

5.炊具:有鼓和铁锅两种。用滚筒比较省力，但是炸的质量没有铁锅炸的好。

6.配料:栗子、沙子、糖、油的比例为:栗子与沙子的比例为1: 1，每100公斤栗子用焦糖4-5公斤，茶油200-250克。

7.炒:提前炒好沙子，用热手分好，然后倒入栗子，按比例加入适量麦芽糖和茶油，不断翻炒。靠干沙的闷热作用，20 ~ 30分钟左右就能炒熟。用筛子筛去沙子后，放入保温桶中，趁热食用。

桂西北甜板栗获奖荣誉在河池首届生态绿色名优产品展示评比中，桂西北“拉优牌”甜板栗获得优质产品奖。被当地人宣传为送礼的首选，产品享誉区内外。

桂西北甜栗就这些了。希望看完之后，你能对桂西北甜板栗有新的认识。如果你还有其他关于桂西北甜板栗的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西河池特产，可以点击进入广西河池特产收藏继续浏览。