什么是四塘马蹄？正宗广西临桂特产:四塘马蹄内容摘要:想知道四塘马蹄是什么？本文是关于广西临桂特产四塘马蹄的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了四塘马蹄的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约3分钟，主要包括四塘马蹄的基本介绍及其营养价值。四塘马蹄的产品特点是什么？四塘马蹄的历史是怎么来的？四塘马蹄的制作方法等等。文章较长，希望了解四塘马蹄的读者请耐心阅读。四塘马蹄是什么样的？下面正式开始介绍四塘马蹄。

基本介绍四塘马蹄因其皮薄、去渣、甜脆、爽口而深受消费者喜爱。是临桂四塘乡的特色优势农产品，是广西的名优农产品，远销全国各地及东南亚。

四塘马蹄有什么营养价值？现代科学研究发现，马蹄富含淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。它还含有荸荠，这是一种抗癌和降血压的有效成分。

四塘马蹄的产品特点是什么？四塘马蹄是水果型的鲜食马蹄，与淀粉加工马蹄不同。其形状扁圆，肉厚红润，食用时易剥皮。四塘马蹄以皮薄、色泽红润、脆甜消渣而闻名。

四塘马蹄的历史是怎么来的？马蹄可以做鲜果，土里叫“红果，”。也可作为蔬菜(炒、煮、炸或凉拌)，生熟皆宜，质地酥脆，香味浓郁，久煮不腐；也可以作为蛋糕的配料，或者做成焦糖，加工成淀粉。

马蹄也可以入药。《本草纲目》中记载“马蹄能清热止渴，治脾热，益气化湿，开胃进食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是一种具有食用和药用价值的生蔬菜，曾是明清两代的贡品。

四塘马蹄年产一级果8000多吨，11月至次年4月上市。

一种四汤马蹄蒸肉馅饼的制作方法

马蹄6个，半肥瘦肉300克，天津冬菜少许，香菜1根，生粉，鸡粉，盐。将马蹄去皮洗净，切碎；猪肉洗净，切片，剁碎；香菜洗净，切段；将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许水混合，放在盘子里，大火蒸半小时，撒上香菜。

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