潘田米酒是什么？正宗广东丰顺特产:潘田米酒内容摘要:想知道潘田米酒是什么？本文是中国特产网编辑团队在查阅和收集了有关潘田米酒的相关资料后编辑的一篇关于广东丰顺特产——潘田米酒的专题文章。阅读全文大概需要4分钟，主要包括潘田米酒的基本介绍和营养价值。如何制作潘田米酒，如何品尝潘田米酒等等。这篇文章很长。请想了解潘田米酒的读者耐心阅读。潘田米酒是什么样的？下面正式介绍一下潘田米酒。

盘田米酒基本介绍位于粤东客家和潮汕人交汇的盘田镇铁坑村。盘田酒厂第一代酿酒大师赖先生于20世纪50年代创立。赖先生的小儿子赖，继承了潘田米酒“正品、优品、高品质”的传承，发扬了潘田米酒的真谛。

潘田米酒有什么营养价值？米酒含有十多种氨基酸，其中8种是人体合成不可缺少的。每升黄酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒高出数倍，这在其他营养丰富的酒中是很少见的，所以人们称之为“液饼”。

黄酒中的营养物质更容易被人体吸收，是中老年人、孕妇和体弱者的佳品。

米酒具有增进食欲、帮助消化、温凉补虚、提神解乏、止渴解暑、活血润肤的功效。

黄酒的营养成分与黄酒相似，乙醇含量较低。但它能为人体提供比啤酒和葡萄酒多很多倍的热量。

潘田米酒的生产方法。先把糯米泡两三个小时左右，用手轻轻捏碎。

2沥干水分，用清水冲洗干净。

3蒸，蒸，等到冷却到30度左右(不会烫手)。

4.装在圆筒里。

5用凉开水拌酒粉。

6将酒粉与水和大米混合均匀，用手搅拌数次。总之一定要统一。

最后装起来，压紧，然后中间挖个洞，让它更深一点(只有出了酒才能看到)

最好在冬天酿酒，而且(在春天开始之前)可以保存一年而不会变坏。

如何品尝和食用潘田米酒1？米酒汤圆:米酒汤圆:以优质白糯米为原料，经水浸泡、磨粉后加工成糯米粉，将磨粉后的糯米粉揉成小汤圆待用。将上述白糯米蒸熟后，按一定比例与酵母混合，过几天就成了香味浓郁、甘甜适口的米酒。将水烧开，放入小圆。当它浮到表面时，加入米酒、白糖和蛋糊，搅拌均匀，勾芡。放在碗里，撒上桂花。

2、米酒银耳:干银耳25克。糯米酒100克，白糖400克。烹饪方法:1。将银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净沉淀物，然后用开水使其慢慢膨胀，用开水焯一下，捞出放入盆中，加入开水和糖，放入笼中蒸熟。2.取菜时，将蒸好的银耳倒入锅中，加入糯米酒煮沸，调好甜度，放入碗中。特色汤香甜营养。

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