融安芙蓉酥是什么？正宗广西融安特产:融安芙蓉酥总结:想知道融安芙蓉酥是什么？本文为广西特产融安芙蓉酥的专题文章，由中国特产网编辑团队审核收集，整理编辑而成。大概5分钟看完全文，主要包括融安芙蓉酥的基本介绍，融安芙蓉酥的产品特点是什么？融安芙蓉酥的历史是怎么来的？融安芙蓉酥的制作方法等。这篇文章很长。请想了解融安芙蓉酥的读者耐心阅读。融安芙蓉酥是什么样的？下面正式介绍融安芙蓉酥。

融安芙蓉酥基本介绍芙蓉酥是融安名菜。每到节假日，融安人都会做一碗芙蓉酥，设宴时少不了这道菜。这道菜是用瘦肉、蘑菇等10多种素菜，配以面粉、蛋清等调味品，再放入油锅中炸制而成。

融安芙蓉酥的产品特点是什么？芙蓉花是低脂高热量的食物，肉脆菜脆，油而不腻。老少皆宜，也是馈赠美食的佳品。

融安芙蓉酥的历史是怎么来的？融安芙蓉酥文化内涵丰富，一个美丽的芙蓉酥传说在桂北广为流传。相传道光二十八年(1848年)，桂林帝都御厨廖武有一个青梅竹马的心上人叫阿莲，因家境贫寒，被迫来到长安当歌伎。阿莲害羞得叫“赛芙蓉”。后来阿莲名气越来越大，成了长安城有名的舞蹈演员。御厨廖武迷恋阿莲，跟随他到长安做了一个名为“燕来居酒楼”的厨师。他把自己在桂林帝都擅长烹饪的名菜“飞留香”改名为“燕来居餐厅”，他把菜名“飞留香”改名为“芙蓉脆皮”。色、香、味一绝，这道菜流传下来了。

融安芙蓉酥制作方法材料:鸡蛋2个、面粉200g、淀粉3大勺、肉末1.5斤、马蹄半斤、香菇10朵、木耳5朵、小葱3根、蚝油2大勺、生抽1茶匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、盐适量。

1、黑木耳、菱角、香菇、小葱分别和肉末放入盆中，加入蚝油2汤匙、生抽1茶匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、盐适量。搅拌后，加入3汤匙淀粉，朝一个方向均匀揉搓。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打至起泡。逐渐加入面粉，用筷子搅拌，直到变成粘稠的糊状。用筷子搅拌时，挂细丝。

3.将肉馅铺在砧板上，摊成2厘米左右厚的均匀条状。将面糊倒入肉馅中央，用筷子慢慢摊开。

4.面糊抹匀后，用菜刀轻轻来回剁，让肉馅嵌入面团。然后切成小块，方便下锅煎。

5、热锅，略多油，七成热时，转中小火，将干净的菜刀蘸油，然后捞起肉块，面团一面放入锅内，定型后翻过来煎肉块一面，反复翻2遍，煎10分钟左右，肉块浮起，看起来金黄，即可出锅。

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