什么是诗洞浴霸？正宗广东怀集特产:石洞腐竹内容摘要:想知道石洞腐竹是什么？本文是关于广东怀集特产——石洞腐竹的专题文章，由中国特产网编辑团队查阅、收集石洞腐竹相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要6分钟，主要包括石洞腐竹的基本介绍和营养价值。石洞浴霸的产品特点是什么？石洞腐竹的制作方法，以及如何辨别真假石洞腐竹？石洞腐竹的味道和吃法。文章较长，请想了解石洞腐竹的读者耐心等待。石洞的浴霸怎么样？下面正式介绍一下石洞的浴霸。

石洞腐竹基本介绍石洞腐竹是石洞镇的传统豆制品，每个自然村都有几家从事腐竹加工生产。腐竹，又名豆腐，是一种广受欢迎的客家传统食品，也是中国各地区常见的食品原料。具有浓郁的豆香味和其他豆制品没有的独特口感。腐竹，一种凝固在煮好的豆浆表面的薄膜，可以生吃，也可以晒干吃，是东亚地区常见的食品原料。

石洞腐竹的营养价值如何？石洞腐竹是一种高蛋白、无胆固醇、低血脂、预防动脉硬化、冠心病、高血压的营养食品(长寿食品)。长期食用有延年益寿、强身养颜的功效。腐竹含有多种矿物质，能补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，浓缩大豆精华。是豆制品中的营养冠军。经常吃腐竹可以健脑，预防老年痴呆症，预防动脉硬化，保护心脏，降低血液中的胆固醇含量，预防高脂血症和动脉硬化。具有清热润肺、止咳化痰的功效，几乎适用于所有人。

石洞浴霸的产品特点是什么？石洞腐竹色泽黄白，光泽明亮，富含蛋白质和多种营养成分，清香爽口，风味独特。

石洞腐竹的制作方法精选原料:制作腐竹的主要原料是大豆。为了突出成品腐竹的亮白，需要选择黄皮的黄豆，而不是绿皮的。同时也要注意挑选籽粒饱满、黄亮色泽、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆，通过筛分去除坏豆、杂质、砂粒，使原料纯正，再放入电动万能磨中去除豆衣。泡豆磨:将去皮的黄豆放入缸或桶中，用清水浸泡，去除浮在水面上的杂质。水量以豆容器不外露为准。夏天在水里泡20分钟左右，然后捞起放在箩筐里沥干，用布盖住豆面，让豆片膨胀。温度在35℃左右时，酸性水浸泡后要用清水冲洗；冬天如果气温在0℃以下，可以在浸泡时加点热水3 ~ 40分钟，沥干后放入缸或桶中，还可以用石笼盖上，使其豆片肥美。通过以上方法，8小时左右即可磨浆。磨的时候均匀加水，让磨出来的豆浆细腻洁白。在炎热的夏季，蛋白质容易变质，因此在研磨后的3 ~ 4小时内，必须将磨具各部位残留的酸败物质清洗干净，以免影响下次研磨。

石洞的腐竹怎么鉴别真假？如何区分好坏

气味:劣质产品气味浓烈刺鼻，正规产品有豆腥味。

咀嚼口感:劣质产品口感好，有嚼劲。因为加了明矾，韧性好，摸起来有弹性。泡水后弹性更好，泡久了也不会烂。正规的产品在水里泡久了会烂成豆腐渣。

在石洞怎么吃腐竹？黑木耳炒腐竹。

材料

腐竹200g，木耳5个，大蒜2瓣，生姜4片，调料:盐、酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

工作方法

1.木耳泡发，腐竹用水软切，大蒜切片，将腐竹放入沸水锅中焯一分钟，捞出控水。

2.炒锅放油烧热，放入蒜、姜片爆香，放入腐竹翻炒片刻，放入黑木耳、盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。

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