泰山牡蛎是什么？正宗广东台山特产:台山牡蛎内容摘要:想知道台山牡蛎是什么？本文是关于广东省特产泰山牡蛎的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集泰山牡蛎相关资料后编辑而成。全文阅读时间约8分钟，主要包括泰山牡蛎的基本介绍及其营养价值。泰山牡蛎的产品特点是什么？泰山牡蛎怎么做，怎么区分泰山牡蛎和真牡蛎？等内容。文章较长，想了解泰山牡蛎的读者请耐心阅读。泰山牡蛎是什么样的？下面正式介绍泰山牡蛎。

台山生蚝基本介绍台山生蚝位于台山市西南部，濒临南海。镇海湾有一个独特的水域，特点是咸淡水交汇。这里的海鲜非常丰富，特别适合养殖牡蛎，形成了一个巨大的天然牡蛎养殖场。沿海衡山养殖基地的牡蛎肥美可口，一直被人们津津乐道。

台山衡山牡蛎是台山最著名的特产，产于珠江口咸淡水交汇处，天下第一。因为衡山的牡蛎场处于咸淡水交汇处，海里的浮游动物特别多，所以这里的牡蛎比其他地方的更肥更好吃。镇海湾的牡蛎特别棒。它们不仅肥而色白，而且肉质鲜嫩可口，营养极其丰富，是牡蛎中的珍品。

泰山牡蛎有什么营养价值？滋补强壮:牡蛎含有18种氨基酸、糖原、B族维生素、牛磺酸以及钙、磷、铁、锌等营养物质。牛磺酸可以降低血脂和血压，经常食用可以提高机体免疫力。

润肺补肾:从中医的角度来说，牡蛎通气水，润肺益肾水。西医已经验证，它是含锌量最高的天然食物之一(每100克牡蛎肉中含锌量高达100克)，即每天只吃两三个牡蛎，就能为你提供一整天所需的锌。锌的巨大价值在于它是男性生殖系统中至关重要的矿物质，尤其是近50年来，男性精子数量明显减少，需要补充足够的锌。

宁心安神:经常食用可减轻阴虚阳亢引起的烦躁不安、心悸失眠、头晕耳鸣等症状。牡蛎中含有的多种维生素和矿物质，尤其是硒，可以调节神经，稳定情绪。

益智健脑:牡蛎中含有的牛磺酸、DHA和EPA是智力发育所需的重要营养素。糖原是人体能量储存的一种形式，可以提高身心活动的效率。此外，药理实验表明，用牡蛎壳增加体内锌的含量，可以提高体内锌镉的比例，有利于改善和预防高血压，起到保护和健脑的作用。

细肤美容:牡蛎中的钙使皮肤光滑，铜使皮肤好看，看起来特别有血性。钾可以治疗皮肤干燥和痤疮，维生素可以使皮肤光滑，调节油脂的分泌。

长寿:牡蛎富含核酸，对蛋白质的合成有重要作用，从而延缓皮肤衰老，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐下降，只能从食物中摄取。人们每天喝的牛奶在这方面明显比不上“海牛奶”。

泰山牡蛎的产品特点是什么？源于泰山的水域主要在镇海湾水源区，远离工业城市，没有污染。白牡蛎有养殖的，黄牡蛎有野生的，只分白壳和黄壳，其中白牡蛎的品质最好。具有适应性广、生长快、易育肥的特点。牡蛎肉的形状又宽又白，特别爽口好吃无渣。

如何制作泰山牡蛎:生姜洋葱生蚝

1.牡蛎洗净，沥干水分备用。(像往常一样，当你烹饪牡蛎时，你会发现牡蛎受热会收缩。那里没有例外地教你。烹饪前，撒一汤匙生粉拌匀，然后用小火把它们泡开，生蚝就不会收缩了！)

2.起锅放材料，加水，鸡粉，盐等。做汤底，然后煮。(汤更好)

3.汤烧开后，放入生蚝，用小火把它们泡开。不用煮很久，大概三五分钟就可以关火了。

4.将配菜金针菇泡在另一个锅里，垫底，放上生蚝，浇上汤。去做吧。

泰山牡蛎如何辨别真假？挑选生蚝的一个先决条件是“鲜”。挑选带壳的新鲜牡蛎时要注意:壳呈凸形，表面要圆润饱满；有沉重的感觉；轻敲外壳，然后立即合上。采摘不带壳的新鲜牡蛎时，汁液要清澈无色，冷冻牡蛎的汁液会变成乳白色。

至于大小和口味，也有一点关系。大多数人喜欢挑选又大又肥的牡蛎。其实在很多欧美国家，最好吃的牡蛎往往不是最大的。肥牡蛎不代表好吃。太肥的牡蛎意味着养殖牡蛎时质量控制不好，使肝脏太肥。这种牡蛎根本不好吃。有些中等大小甚至很小的牡蛎吃起来特别爽滑。

千万不要将牡蛎浸泡在淡水中或密封在密封的塑料袋中。而是把它们放在干燥的容器里，用湿布盖上，以保持牡蛎的湿度和环境的温度(最好保存在5℃ ~ 8℃的冰箱里)。这些牡蛎至少可以保持新鲜美味一周。

泰山牡蛎就这些了。希望看完之后，你能对广东特产泰山牡蛎有新的认识。如果你还有其他关于泰山牡蛎的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东台山特产，可以点击进入广东台山特产百科继续浏览。