什么是梅子糊？正宗广东潮州特产:梅子酱总结:想知道什么是梅子酱？本文是关于广东潮汕特产高美酱的专题文章。中国特产网编辑团队在查阅和收集了高美酱的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要3分钟，主要包括高美酱的基本介绍和高美酱的产品特点。梅子酱的制作方法等等。文章较长，想了解梅子酱的读者请耐心阅读。梅子酱是什么样的？下面正式介绍梅子糊酱。

梅子酱基本介绍桃李肉厚核小，产于福建潮汕、梅县、上杭等地。当地人把这种梅子用盐和糖腌制成果酱般的浓稠滑滑的梅子糊，吃起来酸甜可口，新鲜的梅子味儿饱满得仿佛触手可及。潮州菜中的干炒瓤、凤尾鱼等炒菜都会用它做蘸酱，而用好吃的弹牙做的水煮拨浪鼓片，味道就不一样了。

梅子酱是潮州菜的常用调料。它是一种稀糊状的酱料，由咸李子去核加糖精制而成。它主要是市场上的一种产品。梅子酱因为加入了一定量的白糖，酸甜可口，开胃可口。用作调料时，其作用类似于另一种潮州酱——橙油，是干炒瓤、炒虾枣、蟹枣的常用蘸料。梅子酱也可作为调料，如蒸排骨、红烧海参等，与酱油、香黑豆、绍酒、芝麻酱等调料混合使用。

梅子酱的产品特点是什么？自然橘色，无沉淀；色泽鲜艳饱满，不浑浊；香气酸甜，不刺鼻；酸梅果肉清晰可见，回味丰富，流动性好；尝起来酸甜可口，新鲜的梅子味饱满得仿佛触手可及。

梅泥酱的制作方法是先将桃子和李子放入沸水中煮熟，然后沥干并加入少量盐，然后去核留肉，并在肉中加入适量的糖，然后搅拌和腌制得到枚乘酱。

梅子酱就这些了。希望看完之后，你能对广东潮州特产:梅子酱有新的认识。如果还有其他关于梅子酱的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东潮州特产，可以点击进入广东潮州特产收藏继续浏览。